Berbahan Dasar Susu, Ini Perbedaan Latte, Cappuccino, dan Mocha

Siapa yang tidak mengenal jenis minuman satu ini? Kopi memiliki sejarah yang panjang, sehingga dalam perjalanannya ditemukan berbagai teknik pembuatan kopi dan ragam variasi.

Salah satu varian adalah mencampurkan antara kopi dengan susu, sehingga menghasilkan minuman seperti kopi susu, latte, cappucino, hingga mochacino. Mungkin bagi orang awam, kopi susu dan latte itu sama, namun terdapat perbedaan yang sangat mendasar.

Berikut perbedaan dari minuman-minuman tersebut:

1. Kopi susu

Kopi susu adalah campuran kopi dan susu yang paling sederhana. Yakni kamu cukup menyeduh kopi menjadi espresso (kopi hitam murni tanpa campuran bahan lain) kemudian setelah espresso tersebut dituangkan ke dalam gelas, diikuti dengan menuangkan susu murni segar secara langsung. Minuman ini umumnya disajikan dingin dengan es batu.

2. Latte

Latte adalah minuman yang dapat menjadi tolak ukur skill seorang barista. Berbeda dengan kopi susu biasa, latte menggunakan susu yang telah diubah menjadi foamed milk atau buih-buih krim susu.

Penyajian latte dimulai dengan menyeduh biji kopi, kemudian sembari kopi diseduh menjadi espresso, barista akan memanaskan susu agar menjadi steam milk yang menjadi campuran untuk espresso tersebut. Selain itu, takaran susu tertentu yang dipanaskan akan disisihkan untuk dikocok menggunakan mesin untuk dijadikan buih krim susu.

Setelah espresso jadi, kemudian barista harus menuangkan steamed milk secara perlahan agar tercampur dengan baik. Tahap terakhir, yakni setelah ada ruang sisa di gelas, barista akan menuangkan buih krim susu untuk sentuhan terakhir, dan umumnya barista yang profesional akan membuat latte art.

3. Cappucino

Cappucino memiliki teknik penyajian yang mirip dengan latte, namun perbedaannya terletak pada takaran bahan-bahan yang dipakai. Latte memiliki perbandingan susu yang lebih banyak ketimbang cappuccino, sehingga rasa susu akan lebih terasa pada latte, sedangkan cappucino akan terasa lebih pahit dan pekat, sehingga rasa kopi lebih menonjol. Selain itu, busa krim susu pada cappucino lebih tebal dibandingkan dengan latte.

4. Mochacino / Mocha

Terakhir, sebuah minuman cappucino akan menjadi minuman moccacino apabila dalam pencampurannya ditambahkan dengan sirup coklat atau coklat murni. Teknik penyajiannya sama dengan cappucino, namun campuran kopi mocha memerlukan penambahan coklat, baik berupa sirup atau bubuk coklat murni.

Sehingga rasa pekat kopi akan tercampur dengan rasa pekat coklat yang saling memperkuat satu sama lain, namun ada sedikit rasa susu yang menetralisir kepekatan dua bahan tersebut.

Nah, itu lah perbedaan antara empat minuman kopi susu yang terkenal. Manakah dari  minuman tersebut yang menjadi favoritmu?