4 Fakta Unik tentang Sejarah Es Krim, Dari Tiongkok Kuno hingga Amerika

Es krim merupakan makanan penutup beku yang digemari banyak kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Makanan yang memiliki rasa manis ini berasal dari Tiongkok kuno sekitar 200 SM. Namun, tak hanya itu ada banyak fakta unik lainnya tentang es krim. Berikut ini ulasanya yang telah disadur dari laman Allthatsinteresting.

1. Awal mula penemuan es krim

Makanan penutup populer ini ternyata tidak ditemukan sekaligus. Namun, penemuan es krim membutuhkan waktu berabad-abad. Orang kuno di Cina dan Mesir mencoba dengan es yang diberi rasa, sementara orang kulit hitam Amerika membantu yang memodernisasinya.  Waktu itu orang Cina menambahkan jus buah ke es yang dihancurkan pada 3000 SM.

2. Perkembangan es krim

Es krim modern ditemukan beberapa ratus tahun setelah es krim kuno muncul. Hal ini dengan dimasukkanya produk susu seperti es krim sekarang. Kaisar Tiongkok dari Dinasti Tang (618 M hingga 907 M) menikmati suguhan es krim. Kemudian para pembuat es krim ini mencampur susu dan zat aromatik yang disebut kamper, lalu membekukannya. Oleh karena itu, bisa dibilang es krim diciptakan di China yang terus berkembang berabad-abad setelahnya.

3. Es krim di Eropa

Sejarah penyebaran es krim ke Eropa diduga karena Perang Salib atau bahkan penjelajah Marco Polo. Disebutkan bahwa seorang pria abad ke-17 bernama Antonio Latini adalah orang pertama yang menuliskan resep untuk sorbetto, atau sorbet. Dari sana, ide tersebut dengan cepat menyebar ke seluruh benua Eropa. Selain itu, seorang Sisilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli membuka Café Procope di Paris pada tahun 1686, di mana ia menyajikan campuran susu beku, krim, mentega, dan telur yang disebut gelato.

4. Es krim di Amerika

Penemuan es krim berlanjut menyebar melintasi Samudra Atlantik. George Washington diduga menghabiskan $200 untuk es krim pada tahun 1790, dan Thomas Jefferson juga menyimpan "rumah es" di untuk makanan penutup favoritnya. Namun, perkembangan es krim di Amerika juga tak lepas dari peran orang kulit hitam Amerika . Contohnya adalah pria kulit hitam yang bekerja sebagai juru masak Gedung Putih, Augustus Jackson, dia adalah orang yang pertama kali menambahkan garam ke es krim untuk menurunkan suhunya. Oleh karena itu dia disebut Bapak Es Krim.

Demikian fakta unik tentang sejarah es krim. Ternyata makanan manis yang banyak digemari ini memiliki sejarah panjang.