Banyak orang berpikir penderita diabetes tidak bisa mengonsumsi makanan enak. Padahal, masih ada beragam makanan yang aman dikonsumsi untuk penderita diabetes dan rasanya pun tetap enak. Pola makan seseorang yang menderita diabetes memang perlu dijaga. Apabila salah asupan, kadar gula darah bisa saja tidak terkontrol sehingga dapat meningkatkan risiko terjadinya komplikasi diabetes. Oleh sebab itu, penting bagi penderita diabetes untuk memahami serta memperhatikan kandungan gizi dari makanan yang akan dikonsumsi.
Berikut beberapa jenis makanan yang aman dikonsumsi bagi penderita diabetes berdasarkan kandungan gizinya yang dirangkum dari Alodokter dan Hellosehat.
1. Gandum Utuh
Biji-bijian utuh atau whole grain merupakan salah satu makanan yang paling sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes. Salah satu menu yang sering digunakan dalam diet diabetes ialah gandum utuh (whole wheat). Diketahui gandum utuh termasuk makanan yang tinggi serat dengan nilai glikemik rendah. Kedua kombinasi tersebut sangat menguntungkan dan dapat memperlambat penyerapan glukosa dalam darah. Gandum utuh juga mempunyai kandungan mineral dan vitamin yang baik untuk melengkapi kebutuhan nutrisi bagi penderita diabetes. Berikut beberapa jenis biji-bijian yang baik untuk penderita diabetes.
- Quinoa
- Beras merah
- Beras hitam
- Barley (jelai)
- Dan Gandum kuda atau soba (Buckwheat)
2. Serat
Makanan yang mempunyai banyak kandungan serat dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, sehingga aman bila dikonsumsi oleh penderita diabetes. Adapun beberapa jenis makanan yang mempunyai kandungan tinggi serat yang baik di antaranya:
- Sayur-sayuran, seperti brokoli, bayam, dan selada
- Biji-bijian, seperti chia seed, artichoke, dan biji rami
- Buah-buahan, seperti buah pepaya, pir, dan apel
- Serta kacang-kacangan, seperti almond dan kacang tanah
3. Karbohidrat Kompleks
Terdapat dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Meskipun keduanya memang diperlukan oleh tubuh, tapi karbohidrat kompleks dinilai lebih bergizi, sehat, serta lebih aman bila dikonsumsi oleh penderita diabetes. Oleh karenanya bagi penderita diabetes disarankan agar lebih fokus pada sumber karbohidrat yang lebih sehat, di antaranya adalah:
- Legum, seperti kacang polong dan buncis
- Umbi-umbian, seperti ubi jalar dan kentang
- Produk gandum utuh, seperti roti gandum
- Biji-bijian utuh, seperti oat dan beras merah
- Dan juga buah-buahan, seperti tomat, beri, dan pisang.
Sementara itu, penderita diabetes juga dianjurkan untuk mengurangi konsumsi karbohidrat rafinasi, seperti nasi putih dan roti putih. Sebab hal tersebut justru dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
4. Antioksidan, Mineral, dan Vitamin
Agar dapat memenuhi gizi seimbang serta membantu menjaga kesehatan tubuh, seorang penderita diabetes juga perlu mengonsumsi makanan yang kaya akan mineral dan vitamin. Berikut ini merupakan beberapa makanan yang tinggi mineral dan vitamin dan baik dikonsumsi penderita diabetes.
- Stroberi yang diperkaya akan vitamin C dan juga antioksidan, seperti polifenol dan antosianin
- Buah beri yang mempunyai kandungan vitamin C, mangan, vitamin K, serat, dan juga potasium
- Sayuran hijau yang memiliki kandungan vitamin A, vitamin K, vitamin E, seng, kalisum, dan potassium
- Buah sitrus (jeruk) yang tinggi akan vitamin C, potassium, serat, dan folat
Itulah beberapa jenis makanan yang tetap dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes, sehingga Anda tak perlu merasa sedih lagi karena tak bisa makan enak. Akan tetapi, bila diabetes yang Anda alami ternyata mengalami masalah lain, seperti luka yang sulit sembuh atsu gngguan ginjal, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu agar mengetahui makanan yang tepat untuk dikonsumsi.
