Apakah kamu suka sarapan dengan menu sereal? Jika kamu selama ini hanya suka dengan oat, tak ada salahnya kamu mencoba menu alternatif lain yaitu muesli. Jika kamu ingin tahu tentang muesli, simak artikel yang dirangkum dari laman hellosehat dan mindbodygreen berikut ini.
Muesli yang merupakan salah satu menu sarapan favorit dan klasik di Eropa, berasal dari Swiss dan menjadi terkenal tidak hanya di Eropa tetapi juga Amerika utara. Muesli terbuat dari rolled oat dicampur dengan biji-bijian, kacang-kacangan dan buah kering. Buah kering yang sering dijadikan campuran adalah buah kurma, ceri, apricot dan cranberry.
Muesli bisa dimakan dengan cara direndam dalam susu dingin semalaman. Bisa juga direndam dalam jus jeruk ataupun jus apel. Dengan begitu, teksurnya menjadi lunak menyerupai bubur. Adakalanya muesli direbus dengan air. Rasa muesli cenderung hambar karena dalam proses pembuatannya tidak ditambahlan pemanis. Muesli juga tidak melalui proses pemanggangan.
Muesli layak dijadikan sebagai alternatif menu makanan karena:
- Muesli lebih sehat jika dibandingkan dengan sereal, yogurt ataupun donat. Komposisi muesli bisa diatur sendiri sesuai kebutuhan.
- Muesli kaya serat karena termasuk olahan whole grain. Kombinasi rolled oat, buah kering, kacang-kacangan dan biji-bijian adalah bahan yang baik untuk pencernaan.
- Muesli juga baik untuk kesehatan jantung karena kandungan beta glucan di dalam muesli dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sampai 10%.
- Muesli mudah diolah karena mudah dipadukan denagan bahan makanan lain. Muesli juga bisa dijadikan tambahan untuk olahan kue, pasta ataupun mie. Muesli juga dapat dimakan dengan tambahan protein.
- Muesli bisa meningkatkan kekebalan tubuh karena muesli mengandung antioksidan. Mengonsumsi muesli dapat memperkuat tubuh agar tak mudah terserang penyakit. Antioksidan dalam muesli juga mampu membantu tubuh melawan radikal bebas yang mengancam kesehatan
- Muesli merupakan sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna tubuh lebih lama. Selain itu muesli juga mengandung vitamin B yang dapat membantu mengubah makanan menjadi energi.
- Muesli mampu membantu menurunkan berat badan karena kandungan protein dan seratnya mampu memperlambat gerakan makanan dalam saluran pencernaan. Kandungan pati resisten dalam muesli juga mampu melepaskan asam pencernaan yang dapat menekan napsu makan.
Untuk memaksimalkan manfaat muesli, sebaiknya perlu diperhatikan penambahan buah kering agar tidak menaikkan kadar gulanya. Hal ini karena buah kering kebanyakan mengalami penambahan gula dalam pembuatannya. Untuk membuat rasa kenyang bertahan lama, dapat ditambahkan kacang dan biji-bijian.
Tambahkan susu ke dalam muesli tanpa tambahan pemanis. Jika kamu mempunyai riwayat alergi susu, kamu bisa menggantinya dengan susu kedelai ataupun susu almond.
Sebaiknya kamu memilih jenis muesli dengan kandungan lemak di bawah 10 gram per 100 gram muesli. Nah, apakah kamu tertarik menjadikan muesli sebagai menu sarapanmu?
