Kentang adalah jenis umbi-umbian yang sering dibuat menjadi berbagai jenis makanan. Dalam pengolahannya, sering kali kulit kentang dikupas dan selalu dibuang begitu saja. Kulit kentang dianggap sebagai sampah atau limbah yang tidak memiliki manfaat.
Padahal kulit kentang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Kulit kentang mengandung vitamin C, vitamin B6, serat, kalium, zat besi, mangan, dan folat. Oleh karena itu, saat kita membuang kulit kentang berarti sama dengan kehilangan sebagian manfaat dati kentang itu sendiri. Dilansir dari laman hallosehat, berikut lima manfaat kulit kentang bagi tubuh yang jarang diketahui.
1. Memperlancar Pencernaan
Kulit kentang kaya akan kandungan serat, namun rendah akan lemak. Sebagian besar kandungan serat pada kulit kentang adalah jenis serat yang tidak larut dalam air. Hal ini menyebabkan feses menjadi berat sehingga usus mudah mendorongnya keluar.
Kulit kentang juga kaya akan pektin. Pektin adalah serat yang dapat menyerap air dan membentuk gel, sehingga feses menjadi lunak dan mudah dikeluarkan. Dengan kandungan serat ini membuat kulit kentang baik untuk pencernaan tubuh.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Selain untuk memperlancar pencernaan, kandungan peptin pada kulit kentang juga dapat menurunkan kolesterol. Pektin bekerja dengan mencegah penyerapan kolesterol di usus. Pektin akan mengikat kolesterol dan membuangnya melalui feses.
3. Mengendalikan Nafsu Makan
Kandungan pektin pada kulit kentang dapat memperlambat pengosongan lambung. Dalam proses pencernaan, pektin menghasilkan hormon glucagon-like peptide (GLP-1) dan peptide YY (PYY). Kedua hormon ini membantu memicu rasa kenyang dan puas.
4. Menjaga Kesehatan Organ Ginjal
Kulit kentang mengandung kalium yang diperlukan untuk membuang kelebihan natrium dalam urine. Kelebihan natrium dalam urine dapat memberatkan kerja ginjal. Oleh karena itu mengonsumsi kentang beserta dengan kulitnya dapat menjaga kesehatan organ ginjal.
5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Adanya kandungan vitamin B6 pada kulit kentang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin B6 sangat penting sebagai nutrisi untuk kelancaran fungsi darah, kulit, dan sistem saraf pusat.
Nah, itulah lima manfaat kulit kentang bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Setelah mengetahui manfaat kulit kentang, yakin masih ingin membuangnya?
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
