Jamur hitam atau jamur kuping merupakan salah satu jenis jamur yang umum dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia. Tanaman yang memiliki nama latin Auricularia polytricha ini umumnya tumbuh secara liar dan dibudidayakan di negara-negara yang beriklim tropis seperti di kawasan Asia Tenggara.
Selain memiliki citarasa yang tergolong enak, jamur yang memiliki bentuk seperti daun telinga ini juga diyakini memiliki banyak kandungan yang cukup menyehatkan bagi tubuh. Berikut 3 manfaat kesehatan dari mengonsumsi jamur kuping.
1. Dapat Mencegah Alzheimer
Salah satu manfaat luar biasa dari mengonsumsi jamur kuping adalah diyakini dapat mencegah munculnya penyakit Alzheimer. Melansir dari artikel dalam “International Journal of Medicinal Mushrooms”, beberapa jenis jamus seperti Shitake, Enoki dan Jamur kuping memiliki beberapa senyawa yang berperan menyehatkan sistem saraf otak dan mencegah kepikunan.
Jamur kuping memiliki kandungan nutrisi yang berperan mengambat perkembangan enzim beta side dalam tubuh. Enzim beta side sendiri merupakan senyawa yang bertanggungjawab dalam pelepasan beta-amyloid pepsida yang dapat memicu kepikunan dan Alzheimer pada orang-orang berusia lanjut.
2. Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol
Mengonsumsi jamur kuping secara teratur juga diyakini dapat menurukan kadar kolestrol dalam darah. Melansir dari artikel berjudul “The effect of edible black tree fungus (Auricuaria auricula) on experimental atherosclerosis in rabbits,” hasil uji coba pemberian jamur kuping pada subjek kelinci dapat membantu menurukan kadar kolestrol jahat pada tubuh mamalia tersebut.
Kemungkinan dampak yang sama dapat berfungsi terhadap manusia. Selain itu, jamur kuping juga memiliki banyak kandungan senyawa anti oksidan seperti fenolik. tokoferol, asam askorbat dan karotenoid yang dapat berperan menangkal radikal bebas dan menyehatkan aliran darah serta jantung pada tubuh.
3. Membantu Meregenerasi Sel-sel Tubuh
Mengonsumsi jamur kuping secara teratur juga dapat membantu sel-sel tubuh beregenerasi. Melansir dari laman hellosehat.com, jamur kuping kaya akan protein, lemak, serat pangan, fosfor dan natrium. Senyawa-senyawa mineral tersebut sangat berguna bagi tubuh untuk meregenerasi sel-sel mati dan menjaga tubuh tetap dalam kondisi prima. Selain itu, mengonsumsi jamur kuping juga dapat mencegah seseorang terserang anemia karena kandungan zat besi dalam jamur kuping baik bagi sistem peredaran darah.
Nah, itulah beberapa manfaat dari mengonsumsi jamur kuping. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
