Siomay sudah menjadi jajanan yang banyak digemari dan mudah dijumpai di Indonesia. Cita rasanya yang gurih sedap, ditambah cocolan sambal yang menggugah selera, membuat penganan yang berasal dari Tiongkok ini diburu oleh pecinta kuliner terutama saat musim hujan seperti sekarang.
Namun, apabila Anda sedang tak ingin membeli dan ingin berkreasi sendiri di dapur dengan membuat siomay, maka resep berikut ini bisa jadi solusi praktis dan murah. Mengapa begitu, karena resep ini tidak membutuhkan ayam ataupun udang sebagai campuran bahannya.
Walau tanpa ayam dan udang, namun jangan khawatir karena rasa siomay tetap lezat dan gurih. Penasaran, simak berikut ini ya:
Bahan:
20 lembar kulit pangsit siap pakai, bisa dibeli di pasar swalayan.
150 gram terigu segitiga biru
50 gram tepung beras
500 ml air
4 siung bawang putih, kupas dan haluskan
1 batang daun bawang, potong kecil
1 sachet kaldu bubuk rasa ayam
1 sendok teh kecap asin
Garam dan gula secukupnya
Merica secukupnya
1 putih telur
2 sendok makan kanji
Cara membuat bahan isi:
-Dalam panci, masukkan air, tepung beras, terigu lalu aduk rata. Masak hingga kental. Matikan api, lalu biarkan dingin.
-Ambil wadah lain, masukkan potongan daun bawang, dan bawang putih, siram dengan 3-4 sendok minyak goreng panas. Aduk hingga layu. Masukkan kecap asin, gula, garam, merica, kaldu bubuk, aduk kembali. Masukkan telur putihnya dan kanji. Aduk rata kembali.
-Campur kedua adonan tepung dan daun bawang itu, lalu aduk rata. Ini akan menjadi bahan isian siomay.
Cara menggoreng:
-Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan ½ sendok bahan isian. Ratakan dan bentuk tertutup atau sesuai selera. Isi semua kulit pangsit dengan adonan isian.
-Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan. Goreng siomay yang sudah diisi tersebut. Masak sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-Siomay goreng siap disajikan dengan cocolan sambal botol.
Itulah resep siomay yang bisa kamu coba di rumah.
