Harga cabai yang sedang mahal membuat para ibu pusing. Bagaimana tidak, hampir semua masakan lezat nusantara bahannya menggunakan cabai. Minimal sambal juga harus tersedia di meja makan.
Untuk mensiasatinya, kamu bisa lho menyimpan cabai dalam jumlah cukup banyak sewaktu cabai harganya masih murah.
Cabai segar bisa disimpan dan bertahan tetap segar hingga 3 bulan dalam freezer. Namun tentu ada cara agar cabai tersebut tidak mudah busuk dan rusak.
Tips ini bermanfaat untuk kamu agar bisa tetap menikmati makanan pedas walau harga cabai sedang melonjak tinggi. Berikut cara menyimpan cabai agar tetap awet hingga waktu yang lama:
Jangan dicuci
Pertama, usai membeli cabai, jangan dicuci atau terkena percikan air. Hal itu untuk menjaga agar cabai tidak lembab. Kadar air yang tinggi dapat mempercepat proses pembusukan. Angin-anginkan cabai sebentar hingga semua kelembabannya hilang.
Lapisi kertas
Siapkan wadah dengan penutup. Beri lapisan alas kertas di dalam wadah tersebut. Kamu bisa menggunakan Tupperware yang rapat penutupnya. Masukkan cabai ke dalamnya tanpa membersihkan bagian batang cabai.
Bawang putih
Untuk mengurangi adanya gangguan bakteri pembusuk, masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah tersebut, 2 atau 3 buah tergantung banyaknya cabai. Letakkan dalam freezer atau lemari pendingin.
Cabai akan lebih tahan lama jika kamu memilih cabai yang masih setengah matang untuk disimpan. Jika kertas alas cabai terlihat basah, maka kamu bisa menggantinya dengan yang baru, kemudian letakkan lagi di dalam freezer.
Selamat mencoba.
