Gula merah atau yang sering disebut gula aren sering dijadikan bahan dalam membuat aneka masakan. Dibandingkan dengan gula pasir, gula merah memiliki rasa yang lebih gurih dan lebih sehat.
Namun sayangnya penyimpanan gula merah yang tidak tepat dapat membuat gula merah meleleh, atau berjamur, sehingga tidak dapat digunakan lagi. Berikut 5 cara menyimpan gula merah agar lebih awet dan tahan lama.
1. Simpan Dalam Jumlah yang Cukup
Gula merah akan lengket jika disimpan dalam jumlah yang banyak dalam satu wadah. Hal tersebut akan membuat gula merah lebih mudah untuk mencair. Sebaiknya kamu simpan gula merah dalam jumlah yang cukup ke dalam wadah yang tertutup, dengan begitu gula merah akan bertahan jauh lebih lama.
2. Kualitas Gula Merah
Sebelum kamu menyimpan gula merah, perhatikan dulu kualitas gula merah yang akan kamu simpan. Pilih gula dengan warna kuning kecokelatan yang menandakan gula merah masih segar dan alami. Jangan memilih gula merah yang berwarna kehitaman, karena biasanya gula tersebut dimasak terlalu lama sehingga gosong, dan bisa menimbulkan aroma yang kurang sedap pada masakan.
3. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Simpan gula merah dalam wadah yang kedap udara misalkan toples kaca atau plastik ziplock. Menyimpan gula merah pada toples kaca, bisa menjaga tekstur gula merah agar tetap kering dan tidak lembab, sehingga bisa tahan lebih lama.
4. Tambahkan Cengkeh
Aroma dan rasa yang manis, umumnya akan memicu kawanan semut datang. Kamu bisa menambahkan cengkeh pada tempat penyimpanan gula merah, agar terhindar dari semut. Cengkeh memiliki aroma yang sangat tidak disukai oleh semut, sehingga gula merah akan aman dan terhindar dari semut.
5. Bekukan Gula Merah
Cara menyimpan gula merah agar tahan lebih lama lainnya adalah dengan dibekukan. Kamu bisa menyimpan gula merah di dalam freezer. Keluarkan gula merah dari freezer jika stok yang di luar ruangan sudah habis. Gula merah yang disimpan dalam freezer bisa bertahan sampai sekitar 18 bulan. Itulah 5 cara menyimpan gula merah agar tahan lebih lama, selamat mencoba.
