Menjelang Hari Raya Idul Adha yang telah ditetapkan oleh Pemerintah jatuh pada hari Minggu,10 Juli 2022, pasti banyak yang mencari informasi tentang olahan daging sapi atau kambing.
Pasalnya, saat Hari Raya Kurban ini masyarakat akan mendapatkan daging kambing atau sapi dari mereka yang berkurban.
Jika disuruh memilih antara daging kambing atau daging sapi, kebanyakan dari mereka cenderung memilih daging sapi yang tidak mempunyai aroma bau prengus.
Selain itu mengolah daging sapi pun dirasa lebih mudah karena ada banyak pilihan resep masakannya daripada daging kambing.
Seperti melansir dari momsmoney.id, berikut ini tiga rekomendasi masakan olahan daging sapi untuk Hari Raya Idul Adha nanti.
1. Tongseng Sapi
Saat Idul Adha nanti, kita bisa mengolah daging sapi menjadi menu masakan tongseng sapi.
Tongseng adalah makanan sejenis gulai, namun memiliki bumbu yang lebih terasa dan berasal dari rempah-rempah.
Tongseng biasanya dibuat dengan daging yang masih melekat pada tulang, terutama iga dan tulang belakang.
Umumnya masakan tongseng menggunakan daging kambing namun ternyata juga bisa dicoba dengan menggunakan daging sapi.
2. Semur Daging Sapi
Semur daging sapi juga bisa menjadi ide masakan yang disajikan di Hari Raya Idul Adha nanti.
Apabila dilihat secara tampilan semur daging ini hampir mirip dengan rendang.
Namun ada perbedaan pada keduanya yakni jika rendang kuahnya sedikit bahkan tidak ada sama sekali, sedangkan semur daging berkuah cair.
Semur daging mempunyai cita rasa manis dan sedikit pedas. Hal utama yang perlu diperhatikan saat mengolah daging sapi menjadi masakan semur daging ini adalah ada pada pada bumbu rahasianya, yakni kombinasi cengkih, pala, dan kayu manis.
Selain itu, daging yang digunakan pun adalah daging sapi bagian has luar yang dipotong-potong.
3. Gulai Daging Sapi
Selain semur dan tongseng daging sapi, gulai juga bisa menjadi rekomendasi masakan untuk Idul Adha nanti.
Sejatinya ada banyak jenis gulai di seluruh Nusantara, mulai dari gulai sapi, kambing, ayam, nangka, hingga gulai belacan khas Riau.
Kemudian, masakan gulai sendiri mempunyai kekhasan dari warna kuahnya yang kuning.
Warna kuning pada masakan gulai ini tidak lain berasal dari berbagai rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, lengkuas, adas, pala, hingga santan.
Itulah tadi tiga rekomendasi masakan olahan daging sapi untuk Hari Raya Idul Adha nanti.
