Apa yang kamu lakukan saat memiliki banyak daging akan tetapi belum sempat memasaknya? Pasti hal yang kamu lakukan adalah menyimpan daging tersebut ke freezer. Kamu baru akan mengeluarkannya saat kamu akan memasaknya di lain hari.
Namun, sebelum menyimpan daging ke freezer, sebaiknya kalian memperhatikan tujuh hal di bawah ini agar kualitas dagingmu tetap baik dan aman dikonsumsi untukmu dan keluargamu, yuk disimak.
1. Jangan Mencuci Daging
Hal pertama yang harus kamu perhatikan sebelum menyimpan daging di freezer adalah tidak mencuci daging tersebut. Alasannya adalah pencucian daging justru menambah kandungan air di dalam daging, sehingga daging menjadi lembab. Daging yang lembab akan mudah menjadi tempat tinggalnya bakteri.
2. Berat dan Ukuran Daging
Perhatikan juga berat dan ukuran daging. Sebaiknya, kamu mengiris daging menjadi beberapa potongan kecil. Dengan begitu daging akan lebih cepat membeku setelah kamu masukkan freezer.
Sesuaikan ukuran daging dengan kebutuhan memasakmu. Usahakan satu wadah plastik berisi daging dengan porsi satu kali masak. Hal ini agar kamu perlu memasukkan lagi sisa daging dari freezer yang sudah kamu keluarkan.
3. Jenis Plastik Pembungkus Daging
Perhatikan jenis plastik yang kamu gunakan untuk membungkus daging. Sebaiknya kamu menggunakan plastik bening. Jangan menggunakan plastik kresek yang hitam atau yang berwarna karena dikhawatirkan pewarna sintesis dan zat lain dalam plastik kresek akan merusak kualitas dagingmu.
4. Ketebalan Plastik Pembungkus Daging
Bungkuslah daging dengan plastik yang tebal. Seperti yang kita ketahui, daging segar terkadang masih mengandung darah. Jika kamu menggunakan plastik tipis, dikhawatirkan plastik itu mengalami kebocoran yang mengakibatkan darah daging meleber keluar dan mengotori freezer-mu.
5. Jumlah Lapisan Plastik Pembungkus Daging
Usahakan menggunakan plastik pembungkus berlapis. Sebaiknya kamu menggunakan plastik dengan 2 sampai dengan 4 lapisan, tergantung dengan ketebalan plastik tersebut. Hal ini karena semisal plastik lapisan pertama bocor, masih ada plastik lapisan selanjutnya.
6. Kuat Tidaknya Ikatan
Selain hal-hal di atas, perhatikan juga mengenai kuat tidaknya ikatan untuk mengikat plastik pembungkus dagingmu. Kamu sebaiknya mengikat plastik dengan kuat. Jika kamu alat untuk merekatkan plastik, kamu bisa menggunakan alat tersebut. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan karet gelang atau tali rafia yang diikat dengan kuat.
7. Batas Aman Penyimpanan Daging
Hal terakhir yang sebaiknya kamu perhatikan sebelum menyimpan daging di freezer adalah batas aman penyimpanan daging. Dikutip dari laman Halodoc, batas aman menyimpan daging di freezer adalah selama 4 sampai dengan 12 bulan dengan suhu -18 derajat celcius. Agar tidak lupa, tandai batas aman tersebut di kalendermu.
Nah, itulah 7 hal yang harus kamu perhatikan sebelum menyimpan daging di freezer. Jangan ada yang terlewat ya, supaya dagingmu tetap aman dan berkualitas baik saat kamu nikmati.
