Opor ayam merupakan salah satu menu olahan berbahan dasar ayam yang sangat segar dan lezat, apalagi jika dinikmati saat udara sedang dingin. Opor ayam cocok disantap bersama dengan nasi hangat atau bisa juga dijadikan sebagai guyuran di atas bubur hangat yang lezat. Jangan lupa untuk menaburkan irisan bawang goreng yang akan menambah cita rasanya. Kamu bisa mendapatkan makanan ini di warung-warung terdekat, akan tetapi jika kamu bisa membuatnya sendiri pasti akan menambah keharmonisan keluarga!
Agar keluarga makin harmonis dengan olahan makanan penuh cinta yang kamu sajikan, tak ada salahnya untuk mengganti menu hari ini dengan opor ayam. Nah, kali ini aku akan membagikan tips memasak opor ayam yang lezat di rumah, simak baik-baik ya!
1. Pilih ayam yang berkualitas
Langkah pertama adalah dengan memilih daging ayam yang berkualitas. Kamu bebas memilih jenis ayam yang akan digunakan, bisa menggunakan ayam kampung ataupun ayam negeri. Untuk memastikan dagingnya masih segar, pilih ayam yang baru saja dipotong. Jangan lupa untuk memotong ayam sesuai selera kemudian cuci dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Perpaduan bumbu rempah
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu berbahan dasar rempah-rempah khas nusantara. Kamu perlu menyiapkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe, daun serai, daun salam, dan kunyit. Setelah dikupas dan dicuci bersih, haluskan semua rempah dengan menggunakan ulekan atau bisa juga menggunakan blender. Jangan lupa untuk menambahkan garam, penyedap rasa, sedikit gula jawa, dan sedikit kecap.
3. Tambahkan bahan lain
Tambahkan bahan lain untuk memperkaya opormu. Kamu bisa menambahkan telur rebus, tahu, ataupun tempe ke dalam opor agar rasa yang dihasilkan semakin kaya.
4. Masukkan santan
Tambahkan santan kental yang dihasilkan dari perasan parutan kelapa. Pastikan kelapa yang digunakan memiliki kualitas yang baik. Masukkan santan ketika daging ayam sudah empuk dan kecilkan apinya, tunggu hingga mendidih dan opor ayam siap disajikan.
Karena opor ayam mengandung santan, maka ia tidak akan bertahan lama. Maka segera panaskan opor ayam jika masih tersisa dan masukkan ke dalam kulkas. Kamu bisa menyajikan opor ayam sebagai variasi menu makanan di rumah.
