Scallop, atau kerang tiram, adalah hidangan laut yang lezat dan populer di seluruh dunia. Namun, kelezatan scallop dapat berkurang jika dimasak dengan metode yang salah.
Menyadur dari Journal of Food Quality and Preference, ada beberapa tips mengolah scallop yang tepat agar tetap lezat dan lembut, serta menjelaskan mengapa penting untuk tidak memasaknya terlalu lama.
1. Pilih Scallop Segar dan Berkualitas
Penting untuk memilih scallop segar dan berkualitas tinggi. Pastikan scallop memiliki warna cerah, tekstur kencang, dan tidak berbau amis. Scallop segar akan memberikan rasa yang terbaik ketika dimasak dengan benar.
2. Jangan Memasak Terlalu Lama
Scallop sangat sensitif terhadap panas, sehingga tidak perlu dimasak terlalu lama. Cukup masak scallop selama beberapa menit hingga bagian tengahnya setengah matang. Memasak scallop terlalu lama dapat membuatnya menjadi keras dan kehilangan rasa lembutnya.
3. Metode Pengolahan yang Cocok
Ada beberapa metode pengolahan yang cocok untuk scallop, seperti dipanggang, direbus, atau ditumis. Pilihlah metode yang sesuai dengan selera dan keinginanmu. Tumis scallop dengan bawang putih dan mentega, atau panggang dengan sedikit minyak zaitun untuk menambahkan rasa kaya.
4. Hindari Penggunaan Bumbu Berlebihan
Scallop memiliki rasa yang lembut dan lezat, sehingga hindari penggunaan bumbu berlebihan yang dapat mengalahkan rasa alami scallop. Gunakan bumbu seperti garam, merica, atau rempah-rempah ringan untuk menambahkan sedikit rasa tanpa menguasai citarasa scallop.
5. Nikmati dengan Sajian Sederhana
Scallop akan terasa nikmat ketika dinikmati dengan sajian sederhana. Sajikan scallop dengan sejumput lemon, parsley cincang, atau saus mentega ringan. Nikmati kelezatan scallop yang segar dengan cara yang sederhana untuk menghargai cita rasanya.
Dengan mengikuti tips olah scallop yang tepat, kamu dapat menikmati hidangan laut yang lezat dan lembut. Penting untuk tidak memasak scallop terlalu lama agar tetap mempertahankan rasa dan teksturnya yang khas. Pilih metode pengolahan yang sesuai dengan seleramu, hindari penggunaan bumbu berlebihan, dan nikmati scallop dengan sajian sederhana untuk mendapatkan pengalaman makan yang menggugah selera. Selamat menikmati kelezatan scallop yang segar dan nikmat!
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
