Buat kamu yang ngaku pencinta kopi, sudah sejauh mana pengetahuanmu tentang berbagai istilah dalam dunia kopi? Enggak sekadar menikmatinya aja, memahami istilah-istilah penting dalam dunia kopi akan menambah wawasan dan membuat pengalaman ngopi kamu jadi lebih seru, lho.
Yuk, simak enam istilah kopi yang wajib kamu tahu menyadur dari unggahan akun Instagram @berandakopi_roastery.
1. Roasting
Roasting adalah proses pemanggangan biji kopi untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang khas. Biji kopi mentah yang berwarna hijau akan dipanggang hingga berubah warna menjadi cokelat.
Ada berbagai level roasting, mulai dari light, medium, hingga dark roast, yang masing-masing memiliki karakteristik rasa berbeda. Light roast biasanya lebih asam dan fruity, sementara dark roast cenderung pahit dan smoky.
2. Robusta
Robusta adalah salah satu jenis biji kopi yang populer selain Arabika. Kopi Robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dan rasa yang lebih kuat dan pahit dibandingkan Arabika. Biji kopi Robusta sering digunakan untuk campuran espresso karena memberikan aroma yang kuat dan cita rasa yang intens.
3. Shot
Shot dalam dunia kopi merujuk pada takaran espresso yang dihasilkan dari proses ekstraksi biji kopi dengan mesin espresso. Satu shot espresso biasanya berukuran sekitar 30 ml.
Shot ini menjadi dasar dari berbagai minuman kopi seperti cappuccino, latte, dan macchiato. Jika kamu suka kopi yang lebih kuat, kamu bisa meminta double shot.
4. Steaming
Steaming adalah proses memanaskan susu menggunakan uap dari mesin espresso hingga mencapai tekstur yang creamy dan berbuih.
Susu yang di-steaming ini biasanya digunakan untuk membuat berbagai minuman berbasis espresso seperti latte dan cappuccino. Teknik steaming yang baik akan menghasilkan microfoam yang halus dan sempurna untuk latte art.
5. TDS (Total Dissolved Solid)
TDS atau Total Dissolved Solid adalah istilah yang merujuk pada jumlah zat padat yang terlarut dalam minuman kopi. Angka TDS ini diukur dengan alat khusus dan bisa memengaruhi cita rasa kopi.
Semakin tinggi angka TDS, semakin kuat dan pekat rasa kopi tersebut. Pemahaman tentang TDS penting bagi barista untuk memastikan kualitas setiap cangkir kopi yang disajikan.
6. Tamping
Tamping adalah proses memadatkan bubuk kopi di dalam portafilter sebelum diekstraksi oleh mesin espresso. Proses ini dilakukan dengan menggunakan alat yang disebut tamper.
Tamp yang baik akan memastikan ekstraksi kopi yang merata sehingga menghasilkan rasa yang seimbang dan konsisten. Teknik tamping yang tepat sangat penting untuk menciptakan espresso yang sempurna.
Nah, sekarang kamu sudah tahu enam istilah penting dalam dunia kopi. Jadi, jangan ngaku pencinta kopi kalau belum paham istilah-istilah ini, ya!
Semakin banyak kamu tahu, semakin seru juga pengalaman menikmati kopi kamu. Gimana, sudah ngopi hari ini?
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
