Mengutip dari Wikipedia, kudapan, makanan ringan, atau camilan adalah makanan yang bukan makanan utama, dengan kata lain makanan ini dianggap sebagai makanan ringan yang menunda lapar seseorang.
Kudapan biasanya dinikmati di jam-jam yang tanggung, setelah lewat jam sarapan dan sebelum makan siang misalnya.
Kudapan dapat berupa kue, gorengan, maupun sejenis salad. Di Indonesia sendiri terdapat berbagai jenis kudapan, termasuk yang berbahan dasar sayur. Jika di luar negeri ada salad, Indonesia juga memiliki beberapa macam olahan yang serupa dengan itu, berikut adalah kudapan khas Indonesia yang berbahan dasar sayur.
1. Pecel
Pecel adalah makanan tradisional asli Jawa Timur, makanan ini berbahan dasar sayur hijau yang direbus kemudian disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk.
Pecel akan lebih nikmat disantap saat hawa panas berangin, ditambah dengan gorengan dan minuman dingin. Di beberapa tempat juga terkenal dengan nasi pecelnya, yakni nasi dengan lauk pecel.
2. Gado-gado
Hampir sama dengan pecel, gado-gado juga berbahan dasar sayur hanya saja sayuran yang digunakan dalam gado-gado adalah kubis, wortel, selada, dan kentang.
Ada penjual yang menyajikan gado-gado engan sayuran yang masih mentah ada yang sudah direbus terlebih dahulu. Gado-gado dihidangkan dengan tambahan saus kacang, telur rebus, dan kerupuk di atasnya.
3. Rujak Petis
Di Jawa Timur, khususnya Surabaya anda akan dengan mudah menemui makanan satu ini. Rujak petis adalah makanan berbahan dasar sayur yang disajikan dengan sambal petis.
Di Surabaya ada makanan sejenis ini yang lebih khas yakni rujak cingur, adalah rujak petis yang diberi tambahan cingur sapi. Selain sayuran, rujak petis juga berisi gorengan seperti bakwan sayur, tahu, dan tempe.
4. Urap-urap
Urap-urap adalah kudapan khas Indonesia yang terbuat dari aneka sayur rebus kemudian dibumbui dengan bumbu kelapa. Urap-urap banyak digemari karena cocok sebagai lauk pendamping saat makan ayam bakar atau ikan bakar.
Itulah 4 kudapan asli Indonesia yang berbahan dasar sayuran, bagi Anda penggemar sayur wajib mencobanya! Selain menunda lapar, kudapan ini juga bisa menyehatkan tubuh karena terbuat dari sayur.
