Okinawa adalah salah satu pulau yang ada di Jepang. salah satu yang terkenal dari pulau di selatan Jepang ini adalah hidangannya. Hidangan Okinawa yang disebut Okinawa Ryori memiliki kemiripan dengan masakan Jepang daratan. Namun, seiring waktu, penduduk mengembangkan masakannya sendiri sehingga menjadi khas dan rasanya unik. Nah, bagaimana ryori bisa menjadi makanan khas yang terkenal? Ini dia penjelasan lengkapnya yang dikutip dari laman Guidable.
Sekilas Tentang Hidangan Okinawa
Makanan asal Okinawa menjadi perhatian dunia setelah penduduk di pulau ini dinyatakan memiliki harapan hidup terpanjang di dunia. fakta ini dikemukakan oleh Kementerian Kesehatan Tenaga Kerja dan Kesejahteraan. Para peneliti menemukan bahwa kebiasaan makan Okinawa menjadi faktor penyebabnya. Penduduk di pulau ini sebagian besar banyak mengkonsumsi ikan dan biji-bijian. Selain itu, buah-buahan dan sayuran kaya nutrisi menjadi makanan yang juga banyak dikonsumsi. Kombinasi makanan ini menjadi hidangan unik dan lezat.
5 Hidangan Khas Okinawa
Di antara semua hidangan Okinawa, ada beberapa hidangan yang paling terkenal. Hidangan-hidangan ini menjadi ciri khas dari pulau yang terkenal dengan lautnya yang indah ini. Ini dia 5 hidangan tersebut.
1. Nasi Taco
Nasi taco adalah hidangan hibrida yang diciptakan pertama kali oleh seorang juru masak asal Okinawa bernama Matsuzo Gibo. Makanan ini dibuat untuk memudahkannya menyiapkan makanan untuk pasukan Amerika yang ditempatkan di pulau tersebut. Mereka ingin sesuatu yang murah, praktis dan mengenyangkan.
Nasi taco awalnya dianggap aneh oleh penduduk setempat, namun perlahan hidangan ini menjadi populer dan dianggap sebagai simbol sejarah internasional di Okinawa. Nasi taco mirip dengan nasi don, sama-sama terdiri dari semangkuk nasi yang ditambah potongan daging berbumbu plus salad dan tomat.
2. Okinawa Soba
Pergi ke Okinawa kurang lengkap rasanya jika belum mencicipi Soba-nya. Hidangan ini adalah sebuah hidangan yang paling tepat untuk dinikmati saat berada di pulau ini. Soba Okinawa dibuat dengan menggunakan kaldu yang mirip kaldu ramen plus rafute di atasnya. Biasanya disajikan dengan beberapa lauk seperti goya dan umi budo.
3. Tumis Goya (Pare)
Pare termasuk sayuran paling pahit di dunia. Namun, di Okinawa sayuran adalah primadona. Goya champuru atau tumis pare adalah hidangan yang populernya. Hidangan ini terdiri dari tauge, telur, daging dan potongan pare. Meskipun hidangan ini pahit, tapi ia mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
4. Rafute
Rafute adalah daging babi perut babi rebus yang dimasak dengan proses slow-cooked dalam awamori. Cita rasa manis dan gurih yang dihasilkan dari hidangan inilah yang membuatnya terkenal. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat rafute adalah dashi, sake, kecap, mirin, gula, jahe, dan daun bawang. Biasanya dihidangkan dengan bonito dan dicelup dengan gula hitam khas Okinawa dan kecap.
5. Sata Andagi
Sata andagi itu adalah donat. Donat khas Okinawa ini memiliki rasa dan teksutr yang mirip denan donat Afrika atau Jamaika. Untuk membuat sata andagi diperlukan tepung, telur, dan gula. Adonan tersebut digoreng dalam minyak panas. Sata andagi adalah camilan yang wajib dicicipi ketika kamu mengunjungi Okinawa.
Nah, itulah sekilas tentang hidangan khas Okinawa dan lima contoh hidangan khasnya. Tergiur untuk mencicipinya?
