Sama–sama berasal dari Ranah Minang, tak sedikit orang yang sering tertukar dalam penyebutan nasi kapau dan nasi padang. Kuah santan yang menggugah selera, lauk khas Minang, dan tak lupa selalu dilengkapi dengan sambal. Ketiga kombinasi itu begitu menggoyang lidah dan selalu ada pada menu nasi kapau ataupun nasi padang.
Ternyata mereka tidak sama lho, ada beberapa perbedaan mendasar yang perlu kamu ketahui, berikut uraiannya.
1. Sejarah penamaan
Walaupun keduanya berasal dari Sumatera Barat, ternyata asal mula dari kedua hidangan ini berbeda lho. Sesuai dengan namanya, nasi kapau berasal dari Desa Kapau yang terletak di Kabupaten Agam. Untuk menikmati berbagai hidangan nasi kapau otentik, kamu dapat mengunjungi Pasar Bawah, Bukittinggi.
Sementara itu, nasi padang yang terkenal di mana mana merupakan sebutan umum dari masakan atau lauk yang berasal dari Sumatera Barat.
2. Cara penyajian
Pada lapau nasi kapau, pembeli langsung menghampiri pejual dan memilih lauk secara langsung. Sementara itu, pada restoran nasi padang, umumnya akan disajikan dalam bentuk prasmanan mini, sehingga pembeli dapat memilih secara bebas lauk yang disajikan.
3. Lauk andalan
Karena sama sama berasal dari Sumatera Barat, umumnya kedua hidangan memiliki lauk khas yang sama, seperti rendang, lado ijo, dendeng, dan banyak lagi. Namun ada beberapa lauk yang hanya dapat kamu temukan di lapau nasi kapau seperti, gulai tambusu, gulai kapau, ikan mas bertelur, dan rendang dakak dakak.
Gulai tambusu yang merupakan usus berisikan campuran telur dan tahu yang dimasak pada kuah gulai yang mantap. Lalu ada gulai kapau yang merupakan sayur campuran nangka muda, kacang panjang, lobak, tetelan, dan banyak lagi yang dimasak menggunakan bumbu khas kapau yang akan membangkitkan seleramu.
4. Penataan Lauk
Lauk pada rumah makan Padang biasanya dipajang di depan estalase kaca, dan penjual berada di belakangnya untuk mengambil makanan yang akan dihidangkan secara prasmanan. Sementara itu, pada lapau nasi kapau, penjual berdiri di atas dengan posisi lebih tinggi dari susunan lauk yang diletakan berundak di atas meja.
5. Susunan Meja dan Kursi Pengunjung
Pada rumah makan Padang, penataan meja dan kursi sama seperti restoran pada umumnya, dan pembeli bisa duduk santai secara terpisah sambil bercengkrama saat makan.
Hal ini berbeda dengan lapau nasi kapau yang identik dengan makan sendiri dan cepat, susunan meja dan kursi dibuat melingkar dan menempel dengan meja lauk. Hal ini ditujukan agar pembeli lebih leluasa dalam memilih lauk.
Nah itu dia 5 perbedaan nasi kapau dan nasi padang, jangan sampai tertukar lagi ya!
