Saat mengolah atau mengonsumsi makanan, sayur-sayuran, dan buah-buahan tentu saja ada bagian-bagian tertentu yang kamu buang begitu saja karena tidak dapat langsung diambil manfaatnya.
Bagian yang kerap dibuang biasanya berupa kulit, biji, batang, dan bagian lainnya. Bagian-bagian tersebut biasanya dianggap tidak dapat disantap dan memiliki rasa yang kurang enak sehingga dibuang begitu saja.
Tapi, tahukah kamu jika beberapa bagian yang sering dibuang justru memiliki manfaat dan nutrisi yang tidak kalah dengan bagian utamanya. Berikut lima bagian buah dan sayuran yang mengandung banyak manfaat, namun kerap dibuang:
1. Kulit semangka
Bagian semangka yang kerap dibuang begitu saja dan jarang dimanfaatkan ini justru menyimpan banyak manfaat. Tidak hanya daging buahnya yang segar, kulit dari semangka ini ternyata semangka mengandung banyak serat dan komponen yang dapat meningkatkan dan melancarkan peredaran darah.
Memiliki tekstur yang keras, salah satu cara terbaik menikmati manfaat dari kulit semangka adalah dengan menghaluskannya bersama dengan daging buahnya.
2. Bagian tengah nanas
Memiliki tekstur yang cukup keras, bagian tengah nanas juga kerap dibuang begitu saja. Padahal bagian tersebut juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan.
Bagian tengah nanas mengandung banyak bromelain, yaitu enzim yang dipercaya mampu memberikan efek kesehatan positif, mencegah pembekuan, dan peradangan pada sel darah.
Teksturnya yang keras, membuat bagian ini sulit untuk dikonsumsi begitu saja. Salah satu cara mengambil manfaat dari bagian ini adalah dengan dibuat jus atau dipotong kecil untuk dibuat minuman segar.
3. Kulit lemon
Buah yang dikenal dengan rasanya yang masam ini ternyata tidak hanya daging buahnya saja yang memiliki banyak manfaat. Bagian yang melapisinya, yakni bagian kulit, juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Bagian kulit lemon mengandung vitamin C yang tinggi, bahkan hampir menyamai daging buahnya. Tidak hanya itu, kulit lemon juga mengandung banyak serat serta komponen yang dapat mencegah terjadinya peradangan dan penyakit kanker.
Bagian ini dapat dimanfaatkan dengan memarutnya kemudian dicampurkan kedalam makanan, atau dapat dimanfaatkan sebagai minuman detoks.
4. Kulit kiwi
Selain kulit lemon dan semangka, kulit kiwi juga memiliki banyak nutrisi yang tidak kalah dari daging buahnya. Kulit kiwi mengandung vitamin yang sangat tinggi, bahkan kandungan seratnya melebihi bagian buah yang lainnya.
Kulit kiwi dapat dimanfaatkan dengan menyantapnya langsung bersamaan dengan daging buah, atau diblender halus untuk dibuat jus.
5. Batang brokoli
Meskipun bagi sebagian orang tetap memasukkan bagian batang brokoli ke dalam hidangan mereka, namun tidak sedikit juga yang justru membuangnya begitu saja.
Selain bunga brokoli, bagian batang brokoli mengandung banyak vitamin C, kalium, hingga vitamin B. Selain itu, batang brokoli ternyata mengandung serat yang lebih tinggi dibanding kuntum bunganya.
Mungkin banyak bagian buah dan sayuran lain yang masih kerap dibuang begitu saja padahal kaya akan nutrisi. Untuk itu semoga kedepannya kita dapat lebih bijak memanfaatkan apa yang ada di sekitar kita dengan lebih bijak dan maksimal.
