Jika Anda kurang menyukai susu sapi atau bahkan mengalami alergi terhadapnya, Anda dapat menggunakan susu kedelai sebagai alternatif yang sebanding. Terbuat dari kedelai atau tepung kedelai, minuman ini adalah salah satu alternatif susu yang lebih populer di pasaran.
Susu kedelai adalah susu yang terbuat dari sari kedelai. Meski sebutan aslinya adalah sari kedelai, namun orang-orang lebih mengenalnya dengan susu. Hal tersebut karena sari kedelai memiliki warna yang putih kekuningan menyerupai susu.
Susu kedelai mengandung asam lemak omega-3 esensial dan flavonoid yang merupakan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan kardioprotektif. Kandungan susu kedelai ini membuat susu kedelai menjadi minuman sehari-hari yang disarankan untuk dikonsumsi.
Berikut 8 ragam manfaat mengkonsumsi susu kedelai:
1. Menjaga kesehatan mata
Susu kedelai juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kandungan isoflavone genistein, yang banyak ditemukan dalam kedelai, melindungi terhadap pembentukan katarak yang diinduksi sinar-X pada tikus. Kesimpulannya, susu kedelai juga baik dikonsumsi manusia untuk menjaga kesehatan matanya.
2. Menurunkan berat badan
Susu kedelai kaya akan serat yang memiliki efek besar pada berat badan dan kadar kolesterol baik. Menggabungkan susu kedelai dengan diet rendah lemak dan beberapa protein kedelai dapat membantu Anda menyingkirkan obesitas sambil menjaga massa otot yang tetap terjaga.
3. Membantu menurunkan kolesterol
Protein terbuat dari asam amino yang memiliki keuntungan mencegah berbagai penyakit. Asam amino dan isoflavon yang terkandung dalam susu kedelai memiliki fungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Dengan mengonsumsi makanan yang rendah kolesterol, tubuh akan terhindar dari berbagai penyakit kardiovaskuler seperti penyakit jantung, stroke, dan lain-lain.
4. Menurunkan tekanan darah
Beberapa penelitian membandingkan manfaat susu kedelai dengan susu sapi dalam menurunkan tekanan darah. Didapatkan bahwa susu kedelai mampu menurunkan tekanan darah lebih baik dibandingkan dengan susu sapi pada pasien dengan hipertensi ringan sampai sedang.
Oleh karena itu, penderita hipertensi sangat dianjurkan untuk mengatur pola makan dengan mengonsumsi asupan makanan dan minuman yang baik untuk menjaga tekanan darah, salah satunya yaitu susu kedelai.
5. Mencegah terjadinya kanker payudara
Sebuah studi menunjukkan bahwa angka kejadian kanker payudara lebih rendah di negara-negara yang banyak mengonsumsi kedelai, seperti di Jepang dan Singapura.
Penelitian yang dilakukan oleh Paterson Institute for Cancer Research menjelaskan bahwa kandungan phytoestrogens pada produk olahan kedelai dapat mencegah perkembangan sel kanker payudara pada tubuh manusia.
Selain itu, kanker payudara yang ada kaitannya dengan kadar hormon estrogen juga dapat dicegah dengan mengonsumsi susu kedelai.
6. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Shea M. Kyla dari Tufts University, Amerika Serikat, susu kedelai mengandung phylloquinone atau vitamin K yang dapat meningkatkan kepadatan tulang, menurunkan risiko terjadinya fraktur (patah tulang), serta menjaga kesehatan gigi terutama pada anak-anak.
Manfaat susu kedelai lainnya dalam hal menjaga kesehatan tulang adalah mengurangi kemungkinan terjadinya osteoporosis. Kandungan kalsium yang terdapat pada susu kedelai berperan untuk mencegah pengeroposan pada tulang yang seringkali terjadi akibat proses penuaan.
7. Memberikan nutrisi bagi ibu hamil
Asam Folat atau Vitamin B9 adalah salah satu kandungan yang terdapat di dalam kedelai. Zat ini berperan penting sebagai nutrisi untuk ibu hamil.
Menurut penelitian yang diterbitkan oleh Nutrition Journal, ibu yang mengonsumsi kedelai selama proses kehamilan memiliki plasenta yang lebih sehat dan berat janin yang baik.
8. Antidepresi
Susu kedelai dapat meningkatkan mood Anda. Susu kedelai mengandung vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan mood Anda. Selain itu, susu kedelai kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh Anda yang berfungsi sebagai antidepresan bagi pikiran Anda.
Itulah beberapa manfaat yang terkandung dalam susu kedelai. Meskipun memiliki banyak manfaat, sebaiknya perlu diperhatikan konsumsi susu jenis ini bagi Anda yang mengalami alergi susu kedelai.
