Rebung adalah tunas yang tumbuh dari akar bambu. Di Asia, khususnya Indonesia mengolah rebung menjadi makanan dari cemilan sampai masakan berat. Memiliki tekstur renyah, rasa manis, dan aroma yang khas, rebung mampu menarik hati banyak orang.
Rebung terkenal menjadi isian lumpia, makanan khas Semarang. Meski jarang disorot, dilansir dari alodokter dan sumber lainnya, ternyata ini dia 5 manfaat untuk kesehatan dari rebung!
1. Menghambat pertumbuhan kanker
Rebung memiliki kandungan karbohidrat, protein, dan dua belas asam amino yang sangat penting untuk tubuh. Rebung juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Mengonsumsi rebung dipercaya mampu menjadi tindakan preventif untuk segala penyakit, salah satunya adalah menghambat pertumbuhan sel kanker kanker.
2. Melancarkan pencernaan
Rebung memiliki efek prebiotik yaitu mampu untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan. Selain itu, kaya akan kandungan serat diketahui memiliki manfaat untuk melancarkan dan menjaga kesehatan dari usus.
Dalam rebung juga terkandung asam fenolik yang memiliki sifat anti-bakteri dan anti-inflamasi.
3. Menurunkan kolesterol
Tak hanya baik untuk pencernaan, manfaat serat yang tinggi juga mampu menurunkan kadar kolesterol jakat (LDL) dalam darah. Hal ini mampu menurnkan penyakit jantung.
4. Memperkuat daya tahan tubuh
Kandungan rebung berupa protein, antioksidan, vitamin, dan mineral merupakan pilihan tepat sebagai makanan untuk meningkatkan daya tubuh.
Mengutip health.grid, seribu gram rebung memiliki 2 sampai 2,5 gram protein. Protein baik berguna untuk memperbaiki sel-sel tubuh serta mampu memelihara jaringan tubuh.
5. Melancarkan menstruasi
Manfaat luar biasa yang dihasilkan rebung juga mampu mengatasi masalah kesehatan reproduksi pada wanita. Rebung dapat mengatasi siklus menstruasi yang tidak teratur, masalah infertilitas, hingga mampu mengurangi rasa sakit atau nyeri pasca persalinan.
Tidak hanya diolah menjadi lumpia, rebung dapat dijadikan tambahan bumbu dapur dalam berbagai masakan sup, pangsit, tumis, semur, dan lainnya. Seiring berkembangnya jaman, rebung juga diolah menjadi makanan berat seperti diberikan campuran santan dan dijadikan lodeh.
Adapula bahan pelengkap lain seperti udang, tahu, dan kacang merah untuk mengolah rebung menjadi lebih nikmat. Apa saja nih olahan rebung kesukaanmu?
