Wortel merupakan tumbuhan biennial yang mengandung karbohidrat dalam jumlah besar. Wortel sendiri digemari oleh banyak orang. Selain memiliki rasa yang lezat, manfaat wortel juga sangat baik untuk kesehatan.
Wortel termasuk ke dalam kelompok umbi-umbian. Pada umumnya, wortel memiliki warna orange. Namun, kita bisa menjumpai wortel dalam beberapa warna misalnya kuning, ungu, putih, hingga hitam. Baiklah, berikut adalah beberapa manfaat jus wortel untuk kesehatan yang disadur dari laman healthline, Kamis (23/12/2021).
1. Gizi yang tinggi
Jus wortel yang rendah kalori memiliki banyak nurtisi. Berikut Kandungan nutrisi jus wortel dalam 240 ml.
- Kalori: 96
- Protein: 2 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 22 gram
- Gula: 9 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A (sebagai provitamin A): 255% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin C: 23% dari DV
- Vitamin K: 31% dari DV
- Kalium: 15% dari DV
Selain itu, jus wortel juga mengandung pigmen karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda. Antioksidan inilah yang nanti akan melawan radikal bebas di dalam tubuh.
2. Meningkatkan kesehatan mata
Jus wortel mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan mata Anda, seperti vitamin A. Vitamin A sendiri sangat penting untuk kesehatan mata.
Selain itu, jus wortel adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang sangat baik. Pasalnya, asupan lutein dan zeaxanthin yang tinggi berguna untuk menjaga kesehatan mata.
3. Meningkatkan imun tubuh
Vitamin A dan C yang ditemukan dalam jus wortel berperan sebagai antioksidan dan melindungi sel-sel kekebalan dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, jus wortel juga kaya akan vitamin B6. Kekurangan vitamin B6 juga dikaitkan dengan melemahnya kekebalan tubuh.
4. Memberikan efek antikanker
Dalam penelitian tabung reaksi, senyawa dalam jus wortel telah terbukti dalam memicu kematian sel kanker. Namun, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat ini.
Selain itu jus wortel juga mengandung poliasetilen, beta karoten, dan lutein dari ekstrak jus wortel yang mungkin efektif dalam melawan sel leukemia manusia.
5. Dapat mengontrol gula darah
Minum jus wortel dalam jumlah kecil dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian pada tikus dengan diabetes tipe 2 menunjukkan hasil bahwa jus wortel yang difermentasi dapat menurunkan gula darah. Hal ini dikarenakan jus wortel mengandung probiotik, bakteri menguntungkan yang mempengaruhi bakteri usus yang terkait dengan diabetes.
Demikianlah 5 manfaat jus wortel bagi kesehatan tubuh.
