Bagi beberapa orang mungkin terbilang cukup asing dengan makanan satu ini, akar teratai rupanya cukup sering dijumpai di beberapa negara sebagai bentuk obat atau makanan sehat. Akar teratai dapat dimakan secara mentah, goreng, kukus, rebus, atau tumis.
Sayur ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya sedikit manis. Kala ini akar teratai juga disajikan dalam berbagai bentuk seperti keripik, teh, sup, hingga bubuk yang dapat dirasakan manfaat kesehatannya yang melimpah.
Penasaran apa saja kegunaannya untuk kesehatan? Melansir dari lama Lybrate dan sumber lainnya, ini dia lima fungsi akar teratai untuk kesehatan.
1. Baik untuk Kesehatan Mental
Akar teratai diketahui mengandung vitamin B kompleks atau piridoksin yang berperan dalam keseimbangan metabolisme tubuh. Kandungan ini juga mampu membantu mengatur suasana hati dan kesehatan mental secara umum dengan berinteraksi dengan reseptor saraf otak.
Selain itu, akar teratai juga mampu mengatasi gangguan lain seperti sakit kepala, tingkat stres, dan kemampuan untuk bereaksi atau menanggapi stimulus.
2. Bantu Kelancaran Pencernaan
Akar teratai memiliki kandungan serat makanan dengan jumlah tinggi, yang membantu meningkatkan pencernaan. Makanan ini juga dapat memastikan yang mengonsumsi tidak menderita penyakit seperti diare dan sembelit.
Kandungan serat yang kaya dalam teratai juga membantu melepaskan cairan lambung yang membantu memecah makanan dan menyerap nutrisi.
3. Tingkatkan Sirkulasi Darah
Manfaat lain yang didapatkan dari mengonsumsi akar teratai yakni mendapatkan dorongan energi sebab sirkulasi darah yang baik. Sirkulasi yang tepat berarti organ tubuh teroksigenasi dengan baik. Akar teratai juga kaya akan zat besi mampu merangsang pembentukan sel darah merah.
4. Perkuat Daya Tahan Tubuh
Adapula kandungan vitamin C yang merupakan antioksidan kuat dalam akar teratai. Vitamin C cenderung bertindak melawan radikal bebas dalam tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Selain itu vitamin C merangsang produksi kolagen dalam tubuh yang bertanggung jawab untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.
5. Cocok sebagai Menu Diet
Akar teratai memiliki kalori rendah, selain itu juga kaya akan serat mampu membuat rasa kenyang untuk waktu yang lebih lama. Ini akan membantu untuk mendorong penurunan berat badan dan cocok sebagai menu diet.
Akar teratai masih sangat populer ditemui di Korea, China, Jepang, dan India. Di Korea Selatan makanan ini termasuk dalam makanan rumahan untuk acara-acara khusus dan bukan sesuatu yang dapat dimakan setiap hari. Sementara di India dikenal dengan nama kamal kakri yang dapat disebut sebagai salah satu makanan tersehat.
