Banyak orang yang mungkin masih asing dengan bawang hitam. Selain dari warnanya yang hitam dan berbeda dari warna bawang pada umumnya, bawang ini juga memiliki ciri khas lain, yakni teksturnya yang lembut dan kenyal serta rasanya yang manis dan asam. Bawang hitam sebenarnya berasal dari bawang putih yang sudah melalui proses fermentasi. Hasil dari proses fermentasi bawang putih segar yang disimpan pada suhu 60-70 derajat Celsius selama 30 hingga 40 hari, sehingga mendapatkan perubahan warna, tekstur, dan rasanya yang khas.
Bawang hitam memiliki berbagai manfaat dan bisa dinikmati semua orang. Jenis bawang ini sebenarnya cukup mudah didapat dan dibuat sendiri sehingga tidak ada salahnya untuk dicoba. Dilansir Sehatq, berikut 6 manfaat bawang hitam yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh :
1. Memiliki antioksidan yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh memiliki peran yang penting untuk tubuh karena mampu menangkal berbagai penyakit dan infeksi. Bawang hitam memiliki kandungan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang bermanfaat dalam infeksi akut, pengobatan alergi, atau gangguan autoimun. Senyawa yang terdapat pada bawang hitam bekerja dengan melawan radikal bebas dan mencegah stres oksidatif yang memicu kerusakan sel otak. Manfaat lain selain meningkatkan sistem kekebalan tubuh adalah meningkatkan kemampuan otak dan menjaga ingatan jangka panjang.
2. Menjaga kadar gula darah dalam tubuh
Salah satu manfaat bawang hitam adalah membantu menjaga kadar gula darah agar tetap normal. Bawang hitam mengandung senyawa antioksidan yang berperan dalam mengatur kadar gula darah dalam tubuh yang bisa menurunkan risiko diabetes. Selain itu, kadar antioksidan yang tinggi pada bawang hitam dinilai mampu mencegah gangguan ginjal, penyakit jantung komplikasi diabetes.
3. Sumber antioksidan yang baik
Perlu diketahui, bawang hitam memiliki antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan bawang putih biasa. Antioksidan adalah senyawa yang penting untuk kesehatan dan memiliki kandungan yang dapat menetralisasi radikal bebas yang berbahaya sehingga stres oksidatif dan kerusakan sel bisa dicegah. Antioksidan juga bermanfaat dalam mengurangi peradangan dalam tubuh.
4. Menjaga kesehatan otak
Kesehatan otak perlu dijaga dengan baik agar fungsi tubuh dapat berjalan dengan optimal. Hal ini dikarenakan otak adalah organ yang menjadi pengendali semua fungsi tubuh manusia. Bawang hitam dipercaya punya dampak positif terhadap kesehatan otak, yaitu mencegah peradangan yang dapat mengganggu daya ingat dan fungsi otak dari waktu ke waktu. Kandungan antioksidan yang tinggi dinilai membantu mencegah masalah kognitif, seperti demensia, penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson.
BACA JUGA: CEK FAKTA: Arya Saloka Keciduk Hampiri Amanda Manopo yang Sakit di Lokasi Syuting Film, Benarkah?
5. Membantu melindungi hati
Penelitian pada hewan yang dipublikasikan Journal of Medicinal Food menemukan kandungan antioksidan yang terdapat dalam bawang hitam mampu meningkatkan fungsi hati pada kasus kerusakan hati akibat alkohol kronis. Selain itu, bawang hitam juga bermanfaat dalam membantu melindungi hati dari kerusakan akibat paparan bahan kimia, obat-obatan, alkohol, dan kuman secara terus-menerus.
6. Memerangi dan mencegah pertumbuhan kanker pada tubuh
Bawang hitam mengandung senyawa bioaktif yang bekerja dengan merangsang produksi protein khusus yang bertujuan untuk menghambat pertumbuhan dan penyebaran serta membunuh sel kanker. Efek antikanker dalam bawang hitam juga dipercaya berasal dari senyawa antioksidannya. Selain itu, bawang hitam juga berkhasiat dalam menurunkan pertumbuhan dan penyebaran sel leukemia.
Beberapa manfaat di atas bisa kamu dapatkan jika rutin mengonsumsi bawang hitam. Perlu diingat untuk mengonsumsi bawang hitam dalam batasan wajar yaitu sebanyak 2-3 siung setelah makan 3 kali sehari. Jika kamu ingin mengonsumsi bawang hitam, kamu bisa mencoba membuat sendiri, membelinya di toko khusus atau memesannya secara online. Tapi, harga bawang hitam umumnya lebih mahal daripada bawang putih biasa. Untuk mengonsumsi dan memperoleh khasiat bawang hitam, kamu bisa menambahkannya sebagai penyedap ke dalam masakan sehari-hari atau dikonsumsi secara langsung.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
