Banyak jenis jamur di dunia ini yang lazim dikonsumsi oleh masyarakat. Beberapa jenis jamur yang cukup lumrah dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai makanan antara lain, jamur kuping, jamur tiram, jamur enoki, jamur merang, jamur shiitake dan berbagai jenis jamur-jamuran lainnya. Harga bahan pangan dari jamur ini juga cukup bervariasi. Mulai dari belasan ribu rupiah hingga ada beberapa jenis jamur yang mencapai hargai jutaan rupiah.
Selain menjadi bahan pangan yang memiliki citarasa yang nikmat, mengonsumsi beberapa jenis jamur ternyata juga memiliki beberapa manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Salah satu jenis jamur yang dipercaya kaya manfaat bagi kesehatan adalah jamur Shiitake. Berikut 3 manfaat mengonsumsi jamur shiitake bagi tubuh dikutip dari laman halodoc.com.
1. Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker
Jamur shiitake merupakan satu dari sekian banyak bahan pangan yang memiliki kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker. Melansir dari artikel berjudul “Mushroom consumption and incident risk of prostate cancer in Japan: A pooled analysis of the Miyagi Cohort Study and the Ohsaki Cohort Study”, kandungan senyawa polisakarida dalam jamur shiitake dapat membantu menonaktifkan sel tumor dan mencegah berkembangnya sel-sel kanker dalam tubuh.
Bahkan, di beberapa negara di kawasan Asia timur seperti Jepang, Cina dan Korea telah mengekstrak kandungan polisakarida tersebut guna disuntikan kepada penderita kanker atau tumor untuk meningkatkan harapan hidup penderita. Selain itu, mengonsumsi jamur shiitake dengan melalui pemasakan yang baik dapat menurunkan risiko kanker prostat.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Jamur shiitake juga baik dikonsumsi karena memiliki banyak senyawa yang membantu menjaga kesehatan jantung. Melansir dari artikel berjudul “Edible mushrooms: Role in The Prevention of Cardiovascular Diseases”, jamur shiitake memiliki kandungan senyawa Eritadenin, Stereol dan Beta Glukan yang memiliki peran untuk mengontrol jumlah kolestrol dalam darah. Apabila jumlah kolestrol tersebut dalam batas wajar tentunya akan menyehatkan bagi sistem kardiovaskular manusia.
3. Menyehatkan Tulang dan Gigi
Selain kaya akan mineral yang baik untuk kesehatan jantung, jamur shiitake juga kaya akan kandungan vitamin D nabati yang cukup jarang ditemukan dalam jenis sayuran atau buah-buahan lain. Melansir dari artikel berjudul “Shiitake Mushrooms: Health Benefits, Nutrition, and Uses”, jamur shiitake yang banyak mengandung vitamin D dapat membantu menjaga kesehatan tulang, gigi serta menyehatkan rambut. Namun, perlu diketahui kandungan vitamin D dari jamur ini harus diselingi dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin D lainnya seperti ikan guna mendapatkan hasil maksimal.
Nah, itulah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari mengonsumsi jamur shiitake. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
