Sebagian besar orang memilih menjalani pola hidup vegan atau vegetarian. Mereka tidak mengonsumsi makanan yang mengandung daging, namun kebutuhan gizi mereka tetap terpenuhi dengan mengonsumsi berbagai jenis sayuran maupun daging vegan.
Salah satu menu vegetarian yang sudah banyak dan umum adalah salad, khususnya salad sayur. Sebenarnya ada banyak menu makanan vegetarian yang cocok bagi mereka yang menjalankan pola hidup vegan.
Tak hanya salad atau gado-gado, berikut beberapa ide menu makanan bagi vegetarian:
1. Urap
Urap adalah makanan tradisonal, yang hingga saat ini masih eksis dan disukai banyak orang, khususnya para pecinta kuliner Nusantara. Makanan ini berupa campuran dari beberapa jenis sayuran yang direbus, seperti kacang panjang, tauge, sawi, kol, dan lainnya, yang kemudian dicampur dengan sambal kelapa (kelapa parut yang sudah dibumbui).
Urap bisa dijadikan alternatif menu makanan bagi kalian yang vegetarian, karena tidak mengandung daging di dalamnya. Urap biasa ditemukan sebagai pelengkap hidangan tumpeng.
2. Tempe dan Tahu Bacem
Menu selanjutnya yang bisa kalian coba adalah tempe dan tahu bacem. Olahan kedelai fermentasi ini dapat kalian olah kembali menjadi menu lain yang lebih lezat.
Tempe dan tahu bacem merupakan masakan tempe dan tahu yang diolah dengan cara dimasak dalam kuah bumbu, berupa garam, lengkuas, saun salam, gula merah atau gula jawa, dan kecap manis. Setelah dimasak dalam kuah bumbu tersebut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe, keduanya dapat digoreng atau kamu juga bisa menyantapnya langsung.
3. Plecing Kangkung
Bagi yang suka makanan pedas, cobain resep plecing kangkung. Masakan khas Lombok ini cukup diminati banyak orang diberbagai daerah.
Cara pembuatannya pun sangat mudah, kamu tinggal merebus kangkung dan ditiriskan jika sudah matang. Siram kangkung dengan sambal tomat dan kacang di atasnya.
