Mungkin kita sering memakan daging tapi tekstur daging tersebut masih terasa alot, tekstur daging yang alot bisa membuat gigi sakit serta mengurangi kenikmatannya, bahkan daging bisa dibuang secara sia-sia. Mengolah daging atau memasak daging harus dengan cara yang tepat, berikut 10 tips memasak daging agar cepat empuk dan lembut!
1. Potong daging tidak terlalu tebal
Memotong daging dengan cara tidak terlalu tebal adalah salah satu tips agar daging yang dimasak cepat empuk serta terasa lembut. Daging yang berukuran besar atau daging yang dipotong terlalu tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
2. Teknik memotong daging perlu diperhatikan
Dalam memtong daging, cara atau teknik memotongnya juga perlu diperhatikan, potong dengan melawan arah serat daging, cara ini akan memudahkan dalam memotong daging, serta akan membuat daging mempunyai tekstur yang empuk dan tidak alot.
3. Memukul-mukul permukaan daging
Cara atau tips ini bisa menjadikan tekstur daging menjadi empuk. Pukul-pukul permukaan daging disarankan menggunakan palu khusus agar memutus serat daging, sehingga tekstur daging akan menjadi empuk.
4. Memanfaatkan daun pepaya muda
Gunakan daun pepaya muda, caranya adalah remas daun pepaya hingga getahnya keluar, lalu bungkus daging dan diamkan dengan durasi waktu sekitar 30 menit. Dengan begitu maka daging akan terasa empuk.
5. Menggunakan kulit pisang
Pertama-tama cuci kulit pisang dengan bersih, setelah dicuci bersih masukan kulit pisang ke oven atau kedalam rebusan, lalu kulit pisang tersebut dimasak bersama daging hingga matang.
6. Celup daging ke dalam air parutan nanas
Tips atau cara ini bisa dicoba, yaitu celupkan potongan daging ke dalam air parutan nanans, diamkan selama beberapa menit, untuk pemilihan nanas yang digunakan disarankan memakai nanas yang berwarna kehijauan.
7. Letakkan irisan buah kiwi di atas permukaan daging
Buah kiwi dikenal bisa membuat tekstur daging menjadi empuk, cara dan tipsnya adalah letakkan irisan buah kiwi di atas permukaan daging.
8. Gunakan secangkir teh hitam
Kalian bisa menggunakan secangkir teh hitam untuk digunakan dalam merendam daging, disarankan menggunakan teh hitam yang pekat.
9. Daging tidak perlu dicuci terlebih dahulu
Daging tidak perlu dicuci terlebih dahulu, cara atau tips ini beguna agar daging tetap dalam keadaan segar dan tidak berkerut. Tidak perlu khawatir, karena bakteri daging akan mati saat daging dimasak.
10. Gunakan teknik 5-30-7
Gunakan teknik 5-30-7, teknik ini sudah sangat terkenal untuk digunakan dalam mengolah atau memasak daging. Caranya adalah rebus daging selama 5 menit, lalu matikan kompor lalu diamkan daging selama 30 menit, kemudian rebus kembali daging selama 7 menit.
Itulah 10 tips dalam memasak daging agar daging menjadi cepat empuk dan lunak. Selamat mencoba!
