Mengonsumsi sayuran hijau tentunya akan memberikan manfaat buat tubuh dan pencernaan kamu. Tidak hanya menyehatkan, sayur sawi juga mampu memanjakan lidahmu jika diolah dengan paduan bumbu yang seimbang.
Namun, kadang kala saat mengolah sawi kita sering kali menemui rasa pahit yang dihasilkan dari sawi. Hal ini pastinya sangat mengesalkan dan membuat para ibu kecewa.
Untuk menghindari rasa pahit saat memasak sawi, ada baiknya kamu menyimak 5 tips memasak sawi tanpa rasa pahit berikut ini!
1. Rebus sawi
Ketika kamu hendak memasak sawi, cobalah untuk merebusnya terlebih dulu. Setelah kamu merebusnya, angkat dan tiriskan. Kamu bisa mencucinya untuk mengurangi sisa rasa pahit dan peraslah agar kandungan air di dalamnya berkurang. Kemudian, kamu bisa memberikan bumbu sesuai dengan seleramu.
2. Gunakan garam
Tambahkan garam ketka kamu merebus sawi. Selain membuat sawi tetap berwarna hijau segar, menambahkan garam juga terbukti mengurangi rasa pahit dalam sawi lho!
3. Gunakan air dingin
Sebelum kamu memasak sawi, ada baiknya kamu merendam sawi ke dalam air dingin. Dengan cara sederhana ini, rasa pahit yang terkandung dalam sawi dapat berkurang, masakan sawi pun jadi lebih lezat!
4. Gunakan lemon
Jika kamu hendak membuat salad dan bermaksud untuk menambahkan sayur sawi ke dalam campurannya, ada baiknya agar kamu menambahkan perasan lemon segar ke dalamnya. Cara satu ini cukup efektif untuk mengurangi rasa pahit yaang mungkin saja akan muncul dari batang sawi.
Selain itu, mencampurkan perasan jeruk lemon ke dalam salad sayur dapat menambah tampilan sayur menjadi jauh lebih segar. Kamu pun dapat menyantap sepiring salad sayur dengan lebih bergairah.
5. Jangan merebus sawi terlalu lama
Merebus sawi terlalu lama dapat memunculkan rasa pahit. Hal ini karena sawi yang direbus terlalu lama dapat merusak struktur yang ada pada sawi.
Kamu juga bisa membuang bagian batang sawi karena umumnya rasa pahit muncul pada bagian batangnya, terlebih jika sawi yang kamu masak sudah terlalu tua.
Itu dia lima tips untuk menghilangkan rasa pahit pada olahan sawi. Semoga artikel ini bermanfaat ya!
