Pengawet makanan biasanya digunakan untuk memperpanjang umur simpan, penyedap rasa, dan juga pewarna untuk meningkatkan rasa serta penampilan makanan. Pengawet makanan yang alami sekilas memang lebih sehat dibandingkan dengan pengawet makanan dengan bahan kimia.
Contoh pengawet makanan alami yang banyak sekali digunakan ialah garam. Akan tetapi, pengawet alami seperti garam tidak bisa bekerja sendiri. Pengawet alami tetap membutuhkan bantuan dari orang lain, misalnya dengan cara membekukan makanan (terutama daging dan juga ikan).
Di sisi lain, pengawet yang berbahan dasar kimia bisa memperpanjang umur simpan makanan menjadi lebih lama. Namun, penggunaan pengawet bahan kimia haruslah sesuai dengan aturan yang ditetapkan. Berikut ini ada beberapa bahan pengawet makanan alami, yuk simak ulasannya:
Bawang putih termasuk salah satu jenis pengawet alami yang bisa ditemukan dimana saja. Bawang putih dikenal mempunyai sifat antivirus yang dapat membantu untuk membunuh bakteri, baik di dalam tubuh ataupun pada makanan yang kamu konsumsi.
Sebagai pengawet, kamu dapat memasukkan satu siung bawang putih yang masih utuh ataupun cincang ke dalam sup, saus, maupun hidangan lainnya. Bawang putih bisa membantu mencegah bakteri serta membuat makanan tetap segar lebih lama.
BACA JUGA: Dhena Devanka Nangis Uang Bulanan hanya 6Juta, Paman Jonathan Frizzy: Cari Suami Kaya Aja
2. Lemon
Bahan pengawet alami selanjutnya adalah Jeruk lemon. Lemon memiliki kandungan asam sitrat alami yang berguna untuk mengawetkan makanan. Kamu dapat melumuri lemon pada daging dan juga kulit.
Penambahan lemon ini bermanfaat untuk mencegah makanan cepat rusak. Selain itu lemon membuat rasa pada daging menjadi terasa lebih segar. Caranya yaitu peras jeruk lemon ke piring atau makanan setelah selesai dimasak.
3. Cuka
Sudah sejak lama cuka digunakan sebagai bahan pengawet alami makanan. Cuka bisa mengawetkan beberapa jenis makanan seperti sayur, daging, ikan, dan juga buah-buahan yang dibumbui.
Cuka terbuat dari rebusan gula dan juga air yang berperan sebagai pengawet alami yang ampuh. Asam asetat yang terdapat di dalam cuka mampu untuk membunuh mikroba serta menghambat pembusukan makanan.
Menambahkan cuka ke dalam makanan juga bisa meningkatkan cita rasanya. Banyak sekali makanan berkuah yang menggunakan campuran cuka menjadi terasa lebih gurih.
4. Gula
Bahan pengawet makanan alami selanjutnya yaitu ada gula. Hampir mirip dengan garam, gula juga memiliki sifat menyerap air, sehingga bisa menyebabkan sel bakteri mati. Sehingga bisa membuat makanan menjadi tidak mudah busuk.
Meskipun mempunyai rasa manis yang kuat, namun gula dapat membuat masakan menjadi lebih sedap. Biasanya, gula digunakan untuk proses pengawetan makanan ketika membuat selai, dodol, dan juga manisan.
BACA JUGA: Marak Perceraian Arya Saloka-Putri Anne, Video Jalan Bareng Amanda Manopo Malah Beredar
5. Seledri
Seledri termasuk kedalam sayuran yang ditambahkan ke beberapa makanan, contohnya seperti hot dog san juga sup. Makanan di Indonesia menggunakan seledri sebagai bumbu dapur.
Dilansir dari mosaicfoods.com, seledri memiliki kandungan natrium nitrit alami. Kandungan nitrit ini bermanfaat untuk mempertahankan warna daging agar tetap merah. Selain itu natrium nitrit juga bermanfaat untuk mencegah bakteri berbahaya.
Nah, itulah tadi beberapa bahan pengawet alami yang wajib kamu ketahui. Semoga semakin menambah wawasanmu dan semoga bermanfaat.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
