Kentang adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan populer di banyak hidangan. Namun, tidak semua kentang memiliki kualitas yang sama.
Menyadur dari University of California Agriculture and Natural Resources, inilah 5 cara untuk memilih kentang yang baik, dan bagaimana menghindari kentang yang lembek yang dapat mempengaruhi rasa dan tekstur hidanganmu. Dengan cara ini, kamu dapat memastikan mendapatkan kentang terbaik untuk masakanmu.
1. Perhatikan Kondisi Kulit Luar
Saat memilih kentang, perhatikan kondisi kulit luarnya. Pilih kentang dengan kulit yang halus dan tidak rusak. Hindari kentang yang memiliki bintik-bintik hitam, lecet, atau bekas goresan, karena ini mungkin menandakan adanya kerusakan atau penyakit.
2. Sentuh dan Periksa Tekstur Kentang
Sentuh kentang untuk merasakan teksturnya. Pilih kentang yang terasa padat dan kokoh saat disentuh. Hindari kentang yang terasa lembek atau lunak, karena ini bisa menandakan kebusukan atau kelembaban berlebih.
3. Perhatikan Ukuran Kentang
Ukuran juga penting saat memilih kentang. Pilih kentang dengan ukuran yang seragam, tanpa perbedaan yang signifikan. Kentang dengan ukuran seragam lebih mudah dimasak secara merata dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
4. Perhatikan Warna Daging Kentang
Warna daging kentang juga bisa memberikan petunjuk tentang kualitasnya. Pilih kentang dengan warna daging yang cerah dan seragam. Hindari kentang yang memiliki bagian yang berwarna hijau atau memiliki noda coklat, karena ini mungkin menandakan adanya paparan sinar matahari yang berlebihan atau kebusukan.
5. Perhatikan Kandungan Air Kentang
Kandungan air dalam kentang dapat mempengaruhi tekstur dan kelezatannya. Pilih kentang yang terasa berat saat diangkat. Hindari kentang yang terasa ringan, karena ini menandakan kandungan air yang tinggi dan dapat menghasilkan tekstur yang lembek setelah dimasak.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat memilih kentang yang baik dan menghindari kentang yang lembek. Perhatikan kondisi kulit luar, tekstur, ukuran, warna daging, dan kandungan air kentang. Dengan kentang yang berkualitas, kamu dapat memasak hidangan yang lezat dan teksturnya sempurna.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
