Setiap 26 November, dunia merayakan Hari Pohon Zaitun Sedunia (World Olive Tree Day). Pohon zaitun bukan hanya menjadi simbol perdamaian atau umur panjang, tapi juga bahan rahasia di dapur modern.
Selain buahnya yang gurih, minyak zaitun jadi bintang yang membuat salad sederhana terasa jauh lebih hidup.
Aromanya lembut, rasanya halus, dan yang paling penting adalah gampang dipadukan dengan sayuran apa pun.
Minyak zaitun sudah lama jadi bagian dari tradisi kuliner Mediterania. Banyak riset kuliner juga mencatat bahwa extra virgin olive oil (EVOO) mengandung antioksidan alami dan lemak baik yang ramah untuk tubuh.
Oleh karena itu, tidak heran tren memasukkan EVOO ke salad terus meningkat beberapa tahun terakhir, apalagi di kota besar yang mulai mengadopsi gaya makan lebih clean.
Rasanya lebih ringan dibanding minyak lain, dan finishing nya memberikan sensasi segar tapi creamy yang bikin salad nggak terasa hambar.
Nah, untuk yang ingin mencoba meracik salad lebih serius di rumah, berikut tiga rekomendasi minyak zaitun yang layak dicoba, baik dari segi rasa maupun kualitasnya.
1. Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil
Filippo Berio sering masuk daftar rekomendasi media kuliner internasional. Rasanya seimbang banget, nggak terlalu tajam, tapi tetap punya aroma segar khas zaitun.
Ada aroma zaitun yang lembut dan sedikit peppery di belakang, tapi tidak sampai menabrak rasa sayuran. Cocok untuk dressing sederhana seperti lemon ditambah dengan lada hitam.
Wadahnya juga tahan lama, jadi pas untuk penggunaan rutin tanpa cepat habis. Harganya sekitar Rp80.000 hingga Rp185.000
2. Borges Extra Virgin Olive Oil
Minyak yang satu ini sering disukai karena punya aroma yang lebih fruity sedikit seperti apel hijau dengan sedikit rasa kacang yang ringan.
Rasanya lebih halus dan tidak terlalu pahit, jadi cocok untuk salad yang menggabungkan sayur dan buah, atau untuk dressing yang ingin tetap ringan tanpa kehilangan aroma segar.
Harganya mulai dari 90 ribuan. Banyak pengguna bilang Borges memberi efek segar, terutama untuk salad yang butuh sentuhan manis dan asam.
3. Bertolli Extra Light Olive Oil
Pilihan ketiga ini hadir dalam ukuran jumbo 2 liter (dengan hitungan harga yang jauh lebih ekonomis per mililiternya). Buat kamu yang mau coba-coba, ada harga sekitar Rp80.000 untuk ukuran 250 ml.
Rasanya lebih netral, jadi cocok kalau kamu sudah pakai bahan yang punya rasa kuat seperti tomat ceri atau sayuran segar.
Untuk pemakaian rutin, varian 250 ml ini jadi opsi hemat tanpa mengorbankan kualitas.
Momentum Hari Pohon Zaitun Sedunia hari ini bisa jadi alasan kecil untuk mencoba hal baru di dapur. Kadang, semangkuk salad segar hanya butuh minyak zaitun yang tepat. Dengan pilihan yang pas, salad sederhana bisa berubah jadi hidangan yang lebih hidup, sehat, dan bikin nagih.
