Banyak yang menyukai es krim dan gelato, rasanya yang manis, dengan sensasi dingin tentu membuat setiap orang yang menikmatinya jatuh hati pada es krim dan gelato. Tetapi es krim dan gelato mempunyai perbedaan, lalu apa saja perbedaan es krim dan gelato? Berikut 5 perbedaan es krim dan gelato!
1. Tekstur
Gelato mempunyai tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan es krim, hal ini disebabkan karena proses pengolahan es krim saat pengadukannya menyebabkan udara yang diikat lebih banyak dibanding dengan gelato, sehingga hal ini menyebabkan tekstur gelato mempunyai tekstur yang lebih padat daripada es krim.
2. Kandungan gizi
Sebenarnya gelato dan es krim sama-sama mengandung lemak dan gula, namun ada perbedaan antara es krim dan gelato. Gelato mempunyai kandungan susu yang lebih banyak dibandingkan dengan es krim dan gelato juga tidak mengandung kuning telur.
Berbeda dengan gelato, kandungan susu pada es krim tidak lebih banyak dari gelato, es krim juga mengandung kuning telur, serta mengandung lebih banyak krim dibanding dengan gelato.
Dari informasi diatas maka bisa dilihat jika kandungan lemak pada gelato lebih sedikit dibandingkan dengan es krim.
3. Penyajian
Gelato disajikan dengan suhu yang lebih hangat dibandingkan dengan es krim, hal ini disebabkan jika gelato disajikan dengan suhu yang terlalu dingin maka teksturnya akan berubah menjadi keras dan kurang elastis.
Sifat es krim yang mudah mencair juga menjadi penyebab es krim disajikan dengan suhu yang lebih dingin dibandingkan dengan gelato. Dua hal ini mungkin disebabkan oleh cara pengolahan serta kandungan yang berbeda pada gelato dan es krim.
4. Ketahanan
Perbedaan ketahanan ini dipengaruhi juga oleh suhu yang berbeda dari es krim dan juga gelato, gelato lebih cepat basi dibandingkan dengan es krim, maka dari itu es krim yang disimpan dan disajikan di suhu yang lebih dingin dibandingkan dengan gelato mempunyai ketahanan yang lebih lama dibanding dengan gelato.
5. Asal
Es Krim dan gelato mempunyai asal yang berbeda, es krim adalah makanan yang berasal dari China, sedangkan gelato berasal dari Italia. Gelato banyak ditemukan di Italia karena memang gelato berasal dari Italia, di Italia gelato disajikan dan dinikmati dengan berbagai cara, serta dipadukan dengan berbagai makanan dan minuman.
Itulah lima perbedaan antara es krim dan juga gelato, semoga informasi ini dapat menambah wawasan dan ilmu.
