Minyak zaitun atau juga dikenal dengan olive oil adalah minyak yang didapatkan dari buah zaitun. Pohon zaitun memiliki ciri-ciri batang keriput dan abu-abu ramping dengan cabang pecah-pecah serta memiliki bunga bunga berbentuk lonceng.
Berdasarkan proses ekstraksi serta kandungan asam oelatnya, minyak zaitun terbagi menjadi 3 varian, yakni extra virgin, virgin, dan refined (light). Minyak zaitun sendiri memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, berikut adalah nutrisi yang terdapat pada minyak zaitun dalam 1 sendok makan atau 15 ml.
- 120 kalori
- 13,5-14 gram lemak
- 0,1 miligram kalsium
- 0,1 miligram kalium
- 0,3 miligram natrium
- 1,9 miligram vitamin E
- 8 mikrogram vitamin K
Meskipun memiliki kandungan lemak yang banyak, namun lemak tersebut merupakan jenis lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, asam oelat, omega 3, dan omega 6. Selain itu, minyak zaitun juga mengandung kolin dan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol.
Baiklah, berikut adalah beberapa manfaat minyak zaitun bagi kesehatan tubuh, yang dirangkum dari laman Alodokter, Jumat (24/12/2021).
1. Mengontrol tekanan darah
Manfaat pertama dari minyak zaitun adalah mengontrol tekanan darah. Sebuah riset mengatakan bahwa orang yang rajin mengkonsumsi minyak zaitun murni sekitar 50-60 ml, terlihat memiliki tekanan darah yang lebih stabil atau terkontrol.
2. Meminimalisir risiko penyakit jantung
Minyak zaitun memiliki kandungan antioksidan yang berguna untuk mengurangi risiko terkena penyakit jantung. Dikarenakan minyak zaitun tidak mengandung kolesterol atau lemak jenuh sehingga tidak terjadi penumpukan di pembuluh darah. Penumpukan kolesterol bisa menyebabkan penyakit seperti, serangan jantung dan stroke.
3. Menurunkan kadar kolesterol
Mengkonsumsi lemak yang berasal dari minyak zaitun, lebih baik dari mengkonsumsi lemak jenuh atau lemak yang berasal dari hewan. Karena lemak nya yang sehat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) bagi penderita kolesterol tinggi.
4. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Pola makan sehat seperti menggunakan minyak zaitun sebagai pengolah makanan, dapat meningkatkan kadar antioksidan pada tubuh.
Antioksidan sendiri dapat mencegah serta memperbaiki kerusakan sel akibat paparan radikal bebas. Selain itu, antioksidan juga diketahui mampu mencegah dan menghambat tumbuhnya sel kanker.
5. Memelihara fungsi otak
Minyak zaitun juga memiliki manfaat penting dalam memelihara kesehatan serta fungsi otak. Sebuah riset mengatakan bahwa kandungan antioksidan dan antiradang pada minyak zaitun dapat mengurangi resiko penyakit pada otak, seperti stroke dan demensia.
Demikianlah ulasan mengenai manfaat minyak zaitun, semoga bermanfaat, dan jaga terus kesehatan. Terima kasih.
