Bayam adalah sayuran yang dikenal rendah kalori dan kaya akan serat, sehingga sayur ini direkomendasikan sebagai salah satu menu sayur untuk diet. Bayam sendiri termasuk ke dalam famili Amaranthaceae. Bayam dapat tumbuh di daerah dataran rendah maupun tinggi.
Sayur bayam ini mengandung berbagai nutrisi, seperti:
- Vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E
- Zat besi
- Magnesium
- Kalium
- Kalsium
- asam folat
Tak hanya itu, sayur bayam juga mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxathin. Sayur bayam ini bisa digunakan sebagai bahan makanan seperti gado-gado, sup, pecel, dan lainnya. Nah, kali ini kita akan membahas enam manfaat sayur bayam untuk kesehatan, seperti yang telah dirangkum dari alodokter.
1. Meredakan peradangan
Sayur ayam memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, dan berperan dalam melawan radikal bebas penyebab terjadinya peradangan, seperti pada penyakit rheumatoid arthritis. Nah, pada penyakit inilah peradangan menyebabkan timbulnya nyeri sendi.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kandungan vitamin dan mineral pada sayur bayam yang tinggi, seperti vitamin A, vitamin C, magnesium, dan folat. Kandungan nutrisi tersebut dikenal mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Mencegah anemia
Sayur bayam dikenal sebagai sumber zat besi yang baik. Namun, sayur bayam juga mengandung oksalat yang dapat menghambat penyerapan zat besi di dalam tubuh. Untuk mengakalinya, sertakan untuk mengonsumsi vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi.
4. Menjaga kesehatan mata
Sayur bayam memiliki kandungan karotenoid seperti beta karoten, lutein, dan zeaxanthin. Kandungan ini dikenal dapat menjaga kesehatan mata dan menurunkan risiko terkena penyakit seperti rabun senja dan degenerasi makula.
5. Menurunkan resiko penyakit kardiovaskular
Manfaat sayur bayam untuk kesehatan juga dikenal dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Sebab, sayur bayam memiliki kandungan nitrat yang dapat menurunkan tekanan darah serta menurunkan resiko terkena gangguan pada jantung.
6. Menjaga kesehatan kulit
Seperti yang kita sudah tahu bahwa sayur bayam kaya akan kandungan antioksidan, sehingga sangat baik untuk menjaga serta melindungi kesehatan kulit dari dalam, terutam dari paparan radikal bebas.
Demikianlah enam manfaat sayur bayam untuk kesehatan. Semoga bermanfaat!
