Kolesterol tinggi mampu meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kolesterol dalam batas normal dengan mengadopsi gaya hidup sehat, termasuk mengonsumsi makanan yang tepat.
Salah satu cara untuk menurunkan kolesterol adalah dengan mengonsumsi sayuran yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
Merangkum dari Sehatq dan HealthShots, berikut beberapa macam sayuran untuk menurunkan kolesterol tinggi.
1. Brokoli
Makanan yang sangat berguna dalam menangani kolesterol tinggi adalah brokoli, karena memiliki kandungan serat larut yang tinggi.
BACA JUGA: 5 Jenis Makanan Penurun Kolesterol, Sayang Dilewatkan!
Selain itu, brokoli kaya akan nutrisi dan senyawa sulfur yang disebut Sulforaphane, yang berperan dalam mengurangi kadar trigliserida.
Dalam saluran pencernaan, serat pada brokoli akan bergabung dengan asam empedu, sehingga mempermudah pengeluaran kolesterol dari tubuh.
Mengonsumsi sayuran yang kaya akan serat juga membantu mengendalikan nafsu makan yang berlebihan sehingga dapat menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh.
2. Kacang Polong
Sebuah penelitian dilakukan oleh para peneliti dari kanada yang mengeksplorasi hubungan antara kacang polong dan penurunan kadar kolesterol.
Dalam penelitian ini, 1.000 responden terlibat dan hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi kacang polong dapat mengurangi kadar kolesterol LDL sebanyak 5 persen.
3. Wortel
Manfaat besar bagi jantung dapat diperoleh dari konsumsi wortel. Tubuh mengubah beta-karoten dalam wortel menjadi vitamin A yang membantu mengaktifkan BCO1, suatu enzim yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Konsumsi wortel juga mempengaruhi penyerapan kolesterol dan status antioksidan tubuh serta mempengaruhi ekstensi asam empedu, yang pada akhirnya memberikan perlindungan bagi jantung.
Selain itu, wortel mengandung serat larut berupa pektin yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah karena mencegah penyerapan kolesterol di saluran pencernaan.
BACA JUGA: 5 Pantangan Makanan untuk Pengidap Kolesterol
4. Kentang
Dikenal sebagai alternatif nasi, kentang kaya akan serat larut. Sebuah kentang ukuran sedang diperkirakan mengandung sekitar 5 gram serat larut.
Jika ingin memperoleh manfaat serat larut dari sayuran ini yang dapat menurunkan kolesterol, disarankan untuk mengonsumsinya bersama kulitnya.
5. Terong
Suatu penelitian pada hewan percobaan menunjukkan bahwa 10 mililiter (ml) jus terong dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida.
Bukti ini dapat dimengerti mengingat bahwa satu cangkir terong (94 gram) mengandung 2,4 gram serat. Walaupun demikian, perlu adanya penelitian lebih lanjut pada manusia untuk membuktikan keefektifan terong dalam menurunkan kolesterol.
Itulah beberapa sayuran untuk menurunkan kolesterol jahat atau tinggi. Dengan memasukkan sayuran ini ke dalam pola makan sehari-hari, bukan hanya membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, tetapi juga dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Oleh karena itu, penting bagi kita untuk selalu menjaga pola makan yang seimbang dan sehat dengan memperbanyak konsumsi sayuran untuk kesehatan yang lebih baik.
