Selain sering diolah sebagai sayur dengan citarasa yang segar, daun kelor juga sering dimanfaatkan sebagai obat herbal dengan berbagai khasiat. Di antara manfaat dari daun kelor yang banyak diketahui yaitu menghambat pertumbuhan sel kanker, mengontrol tekanan darah, kolesterol, dan menurunkan kadar gula darah.
Seiring berkembangnya teknologi, tanaman yang dijuluki oleh World Healt Organization (WHO) sebagai Mother ‘s Best Friend ini kemudian diteliti dengan lebih mendalam. Diketahui bahwa daun kelor memiliki kandungan vitamin dan mineral paling tinggi dibandingkan sayuran dan buah lain.
Menurut Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) Indonesia, kandungan yang terdapat dari daun kelor adalah:
- Mengandung energi sebanyak 82 kalori
- Protein 6,7 gram
- Lemak 1,7 gram
- Karbohidrat 14,3 gram
- Kalsium 440 mg
- Fosfor 70 mg
- Zat besi 7 mg
- Vitamin A 11300 IU vitamin B; 0.21
- Vitamin C 220 mg.
Dari kandungan yang terdapat di dalam daun kelor tersebut, maka dapat diketahui daun kelor memiliki kandungan yang jauh lebih besar dibandingkan kandungan yang terdapat di dalam sayuran dan buah-buahan lain. Dirangkum dari Inspirasi Halo Dokter, keunggulan dari daun kelor dibandingkan sayuran dan buah lain adalah:
- Vitamin C dari daun kelor setara dengan 6x buah jeruk
- Kalsium dari daun kelor 4x lebih banyak dibandingkan susu
- Memiliki protein 2x lebih besar dibandingkan kedelai.
- Memiliki vitamin A 4x lebih banyak dibandingkan wortel
- Memiliki kalium 7x lebih banyak dibandingkan pisang
- Memiliki zat besi 25x lebih banyak dibandingkan bayam
- Memiliki asam amino esensial 1.5x lebih banyak dibandingkan telur
- Memiliki serat 2x lebih banyak dibandingkan gandum
- Memiliki vitamin E 4x lebih banyak dibaningkan gandum
- Memiliki 4x lebih banyak asam folat dibandingkan hati sapi
- Memiliki 6x lebih banyak polifenol dibandingkan anggur merah
Demikian keunggulan daun kelor dibandingkan buah dan sayuran lain. Mengkonsumsi daun kelor setiap hari tentu menjadi langkah tepat untuk menjaga kesehatan dan stamina tubuh. Selain dapat diolah sebagai sayur, daun kelor juga dapat diolah menjadi aneka makanan lezat seperti biskuit kelor, jus kelor, mie kelor, hingga cokelat kelor.
