Bukan hanya lezat, ubi ungu juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Selain mempunyai rasa yang manis, jenis umbi-umbian ini juga bertekstur lembut dan dipercaya mampu menjaga kesehatan mata, menjaga berat badan, hingga mencegan kanker. Ubi ungu juga banyak diolah menjadi berbagai jenis camilan dan makanan lho. Jenis ubi berwarna ungu cerah ini diketahui masih satu keluarga dengan kentang, yang juga kaya akan serat dan berbagai nutrisi, seperti kalium, protein, biotin, dan fosfor.
Sementara itu, ubi ungu juga diketahui mempunyai lebih rendah kalori dibandingkan dengan kentang, serta mempunyai kandungan vitamin yang lebih tinggi, yakni vitamin C, vitamin B, dan vitamin A. Ubi ungu juga disebut-sebut sebagai pendonor beta karoten yang baik dan juga kaya antioksidan. Nah, berikut beberapa manfaat ubi ungu yang dirangkum dari Alodokter dan Halodoc.
1. Menjaga Berat Badan
Adanya kandungan serat dalam ubi ungu diketahui dapat memberikan efek kenyang yang lebih lama. Dengan begitu ubi ungu dianggap tepat bila ingin dikonsumsi saat kamu sedang menjalani diet sehat ataupun tengah menjaga berat badan. Manfaat tersebut didukung dengan adanya kandungan karbohidrat kompleks yang ada di dalamnya.
2. Mencegah Kanker
Ubi ungu yang bercita rasa manis ini juga mempunyai kandungan antosianin, yakni zat pemberi warna ungu pada umbi dan juga bersifat antioksidan. Senyawa inilah yang diketahui mampu membantu melawan paparan radikal bebas yang bisa memicu pertumbuhan sel kanker, terutama usus besar, ginjal, dan payudara.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Adanya vitamin A (beta karoten) dan juga vitamin C di dalam ubi ungu ini merupakan jenis vitamin antioksidan terkuat. Meskipun hampir semua ubi mempunyai kandungan vitamin A, tetapi pada ubi ungu jumlahnya terbilang lebih banyak. Selain itu viramin C yang terkandung di dalamnya juga mampu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan demikian tubuh akan terlundungi dari bahaya infeksi.
4. Menjaga Keseimbangan Gula Darah
Ternyata ubi ungu juga mempunyai sejumla kandungan gula alami lho. Akan tetapi walaupu dianggap berada dalam kisaran indeks glikemik yang cukup rendah, kandungan serat yang ada dalam ubi ungu justru dinilai dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Itulah keempat manfaat ubi ungu untuk kesehatan tubuh. Kamu bisa mengonsumsi ubi ungu ini untuk mendapatkan beragam manfaatnya. Akan tetapi sebaiknya kamu tidak berlebihan ketika mengonsumsinya.
