Tempe adalah salah satu lauk yang menjadi kesukaan banyak orang di Indonesia. Harganya yang murah dan rasanya yang nikmat menjadi alasan untuk memasukkan tempe ke dalam daftar pilihan makanan favorit.
Lebih dari itu, tempe juga mengandung asupan nutrisi yang baik bagi tubuh. Berikut ini terdapat empat manfaat yang dapat diperoleh dengan makan tempe secara rutin, melansir dari Bobo.
1. Sumber nutrisi
Tempe mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Tempe adalah sumber protein yang baik. Di dalam tempe terdapat mikronutrien diantaranya mangan, fosfor, magnesium, dan riboflavin. Lebih lanjut, kandungan kalsium dan zat besi pada tempe adalah nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh dan cukup jarang diperoleh dari pola makan vegetarian.
2. Menyehatkan jantung
Tempe terbukti kaya akan kandungan isoflaven kedelai, yakni senyawa yang telah dipercaya memberikan peran penting dalam kesehatan jantung. Berdasarkan sebuah penelitian, isoflavone kedelai mampu mengurangi kadar kolesterol total dan LDL, di mana kedua hal tersebut adalah faktor risiko utama penyakit jantung.
Penelitian lain dari Macdonald Campus of McGill University mengungkapkan hal serupa bahwa protein dalam kedelai tak hanya menurunkan kolesterol, namun juga mengurangi kadar trigliserida dalam tubuh.
3. Menjaga kesehatan usus
Kandungan prebiotik dalam tempe memberi manfaat baik bagi usus dalam tubuh. Prebiotik adalah sejenis serat yang berperan menyediakan bahan bakar untuk bakteri baik di dalam usus. Hasil penelitian menyatakan bahwa tempe mampu membantu meningkatkan konsentrasi bakteri usus baik yang dipercaya dapat menyehatkan.
4. Menguatkan tulang
Nutrisi dari tempe berupa fosfor, kalsium, mangan, dan tembaga berperan penting untuk memperkuat tulang. Contohnya kalsium yang bermanfaat sebagai komponen struktural kunci tulang, sementara fosfor berperan untuk menjaga integritas kerangka dan perkembangan tulang.
Nah, itulah beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi tempe secara rutin. Semoga bermanfaat.
