Ubi jalar merupakan salah satu jenis umbi yang cukup populer diseluruh dunia, termasuk Indonesia. Ubi jalar termasuk bahan pangan yang sangat mudah didapatkan dengan harga yang cukup terjangkau. Selain rasanya yang enak serta kaya akan kandungan karbohidrat, ternyata ubi jalar juga memiliki aneka manfaat untuk kesehatan.
Mengutip dari hallosehat, berikut 6 manfaat ubi jalar untuk kesehatan:
1. Meningkatkan kesehatan mata
Tidak hanya wortel, ubi jalar juga salah satu makanan yang kaya akan kandungan beta karoten. Bahkan, kulit ubi jalar mengandung tujuh kali lipat kebutuhan beta karoten harian orang dewasa.
Beta karoten akan diubah menjadi vitamin A didalam tubuh dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam organ mata. Selain itu, ubi jalar juga mengandung antosianin yang dapat menjaga sel mata dari kerusakan.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sebuah fakta mengejutkan bahwa ubi jalar ternyata memiliki kandungan vitamin C hingga setengah dari kebutuhan harian. Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Mengurangi risiko kanker
Ubi jalar kaya akan kandungan antioksidan yang merupakan salah satu zat gizi yang dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker. Sebuah penelitian pada tahun 2018 menyatakan bahwa antosianin, salah satu jenis antioksidan terdapat pada ubi jalar, dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Hal itulah yang membuat ubi jalar mampu mengurangi risiko terkena kanker prostat, kanker usus, hingga kanker payudara. Selain itu, ekstrak kulit ubi jalar juga memiliki sifat antikanker sehingga semakin memperkaya manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan saat mengonsumsinya.
4. Mengontrol tekanan darah
Konsumsi ubi jalar dapat membantu mengontrol tekanan darah karena kandungan kalium yang dimiliki ubi jalar. Ubi jalar yang berukuran sedang mengandung 542 miligram (mg) kalium. Konsumsi ubi jalar dapat membantu memenuhi 5% dari kebutuhan asupan kalium harian.
5. Mengontrol gula darah
Ubi jalar merupakan salah satu makanan yang memiliki skala indeks glikemik yang rendah. Artinya kecepatan ubi jalar menjadi gula darah tidak terlalu tinggi yang berarti baik untuk kesehatan. Selain itu, kandungan serat yang ada pada ubi jalar juga mampu mengatasi diabetes.
6. Meningkatkan kesehatan sistem pencernaan
Kandungan antioksidan pada ubi jalar dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan karena pertumbuhan bakteri yang menyehatkan usus. Semakin banyak jumlah bakteri ini pada usus, semakin rendah risiko seseorang mengalami irritable bowel syndrome (IBS) dan diare.
Selain itu, kandungan serat pada ubi jalar juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan . Makanan yang kaya akan kandungan seratnya, seperti ubi jalar, dapat membantu mengurangi risiko kanker usus dan meningkatkan rutinitas buang air besar, sehingga mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit.
Itulah manfaat kesehatan yang bisa kamu rasakan jika mengonsumsi ubi jalar. Semoga informasi ini bermanfaat.
