Merayakan momen penting apapun seperti pergantian tahun, hari besar agama, dan bahkan pernikahan sekalipun rasanya tidak lengkap jika tanpa ditemani hidangan dan kudapan yang spesial, seperti sup iga sapi.
Sup dengan dengan iga sapi yang kental, ditambah dengan irisan wortel dan kentang yang sehat dan mengenyangkan, sungguh nikmat jika disantap bersama dengan keluarga besar.
Berikut adalah resep sup iga sapi sebagaimana dilansir dari instagram @resep_masakan Indonesia:
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang iga sapi
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- garam
- 3 kapulaga
- 8 cengkeh
- 1 bunga lawang
- 5cm kayu manis
- kaldu bubuk sapi
- lada bubuk (optional kalo mau lebih pedas)
- 2 buah wortel potong sesuai selera
- 2 buah kentang potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdt lada butir
Bahan pelengkap:
- Tomat, potong sesuai selera
- Irisan daun bawang
- Irisan daun sop
- Bawang goreng
.
Cara memamasak:
- Cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar, dan kemudian buang air rebusannya
- Kemudian, lumuri iga sapi dgn air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali
- Tambahkan juga bumbu halus serta cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis
- Rebus sampai daging iga sapinya empuk.
- Lalu masukkan wortel dan kentang, dan rebus kembali sampai empuk
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika mau lebih pedas
- Sajikan dengan menambahkan potongan tomat, irisan daun bawang, daun sop, dan taburan bawang goreng.
Itulah resep sup iga sapi yang bisa kamu coba di rumah.
