Hidangan Italia berupa aneka pasta terkenal dengan cita rasa yang creamy nan lezat. Salah satu masakan yang paling terkenal dan disukai orang Indonesia dari negeri seribu terowongan ini adalah fettucini carbonara.
Biasanya hidangan fettucini carbonara tidak terlepas dari daging asap, keju, dan lada hitam. Namun dalam resep ini, daging asap akan diganti dengan udang.
Berikut ini resep fettucini carbonara untuk 3-4 porsi, dilansir dari kanal Youtube Fun Cooking with Yackikuka
Bahan:
- 200 gr fettucini
- 1-2 sdt garam
- Air untuk merebus
- 3 siung bawang putih
- Daun peterseli secukupnya
- 1-2 sdm minyak goreng
- 1-2 sdm margarine
- 150-200 gr udang (opsional dapat diganti sosis, daging cincang, atau smoked beef)
- 2-4 pack keju oles
- 350-400 ml susu cair
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
Cara membuat:
- Rebus fettucini selama sekitar 12 menit.
- Tambahkan 1/2 sdt garam, kemudian angkat dan tiriskan.
- Cincang kasar 3 siung bawang putih dan daun peterseli.
- Panaskan minyak goreng dan tambahkan margarine.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan udang. Tumis sampai udang berubah warna. Selanjutnya angkat dan sisihkan.
- Tuang keju oles dan susu cair ke dalam wajan bekas menumis.
- Masak sampai keju tercampur merata.
- Masukkan bumbu sesuai selera (garam, kaldu bubuk, dan merica).
- Tambahkan daun peterseli sesuai selera.
- Masukkan fetuccine yang telah dimasak tadi dan aduk hingga merata.
- Tunggu hingga mengental, lalu angkat dan sajikan di piring.
- Taburkan daun peterseli untuk mempercantik hidangan.
Nah itulah resep fettuccine carbonara yang dapat Anda buat dengan mudah. Selamat mencoba!
