Siapa yang gemar makan tempe? Makanan khas Indonesia ini sering menjadi andalan para ibu untuk memasak. Cita rasanya yang gurih dan nagih membuat tak cukup hanya mengambil sepotong untuk lauk. Namun demikian, baru-baru ini tersiar kabar bahwa banyak perajin tempe dan tahu yang mogok kerja. Harga kedelai yang terus merangkak naik menjadi penyebabnya.
Menyikapi persoalan di atas, kamu bisa mengupayakan menyimpan tempe sebaik mungkin. Empat tips di bawah ini bisa membantu kamu dalam menyimpan tempe agar lebih awet.
1. Memperhatikan kualitas tempe
Ketika hendak membeli tempe, pastikan kamu telah memperhatikan dengan saksama kualitas tempe yang ada. Kamu bisa mengetahui tempe yang berkualitas dengan cara memegangnya.
Tempe yang mempunyai kualitas baik ditandai dengan rasa padat saat tanganmu mencoba menekannya. Tempe yang bagus juga dapat dilihat dari kedelainya yang bewarna kekuningan. Selain itu, jamur tempe tampak tebal menyelimuti dan berwarna putih.
2. Memperhatikan suhu penyimpanan
Tempe yang baru saja dibeli dari pasar biasanya terasa sedikit hangat. Kalau masih seperti ini, hindari untuk langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat sampai tempe terasa dingin, lalu kamu bisa meletakkannya di dalam kulkas.
Kamu dapat menyimpan tempe pada bagian chiller. Untuk menjaga kualitas tempe, kamu bisa membungkus tempe dengan plastic wrap terlebih dahulu. Hindari menyimpan tempe di freezer karena justru dapat menurunkan kualitasnya dengan cepat.
3. Tidak dipotong terlebih dahulu
Usahakan untuk tidak memotong tempe sebelum ingin memasaknya. Jika kamu mempunyai rencana untuk menyimpan tempe, biarkan tempe dalam kemasannya yang utuh. Hal ini dapat menjaga agar permukaan tempe tetap lembap, sehingga tidak menimbulkan perubahan rasa, warna, maupun tekstur.
4. Simpan tidak lebih dari 3 hari
Kualitas tempe yang terlalu lama dalam penyimpanan pada akhirnya akan menurun. Oleh karena itu, kamu perlu membatasi waktu penyimpanan. Usahakan untuk menyimpan tempe tidak lebih dari 3 hari.
Nah, itulah empat cara yang dapat kamu lakukan untuk menyimpan tempe agar lebih tahan lama. Semua caranya gampang untuk dilakukan bukan?
